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Bun Rieu Cua – La soupe aux crabes du Vietnam

Bun rieu cua soupe de crabe du vietnam

S’il y a une chose que les voyageurs découvrant le Vietnam ne devraient pas manquer, c’est le Bun Rieu Cua. Bien que souvent éclipsée en France par le célèbre Phở ou les Bún Bò Huế, la soupe aux crabes du Vietnam est une véritable pépite culinaire. Très populaire localement, le Bun Rieu Cua est l’une des soupes les plus appréciées au Vietnam.

Le Bun Rieu Cua, qu’est-ce que c’est ?

Le Bun Rieu Cua est une soupe de nouilles de riz (le Bún) dont l’ingrédient phare est la pâte de crabe (riêu cua). Il se distingue par son bouillon unique et sa garniture copieuse.

Le secret de la saveur : le crabe de rizière

L’élément central de ce plat est son bouillon unique, à base de crabe de rizière (cua đồng), et non du crabe de mer habituel.

Ces petits crabes sont méticuleusement vidés, et leur chair est écrasée au pilon pour former une pâte épaisse. Cette pâte est ensuite cuite dans le bouillon et donne à la soupe aux crabes du Vietnam sa texture nuageuse et son goût si caractéristique.

Un équilibre parfait de saveurs

Le secret du Bun Rieu Cua réside dans son équilibre parfait entre l’acidité, le sucré et le salé. Le bouillon est décrit comme “excellent, légèrement sucré, salé, un peu acide”, rendant chaque cuillerée absolument addictive.

Les nouilles utilisées sont des nouilles de riz épaisses appelées Bún, qui se différencient des autres soupes vietnamiennes.

Une garniture riche

Le Bun Rieu Cua est généreusement garni pour un mariage parfait des textures :

  • Tofu.
  • Échalotes frites.
  • Couenne de porc frite (giò tai), qui apporte une texture croquante et un goût unique.
  • Il est possible d’y ajouter des protéines supplémentaires, comme l’œuf de canard couvé.

Champion du rapport qualité/prix

En plus d’être délicieux, le Bun Rieu Cua est incroyablement accessible, faisant de lui un plat de choix pour la population locale. Il est typiquement servi dans des petites gargotes de rue, où l’on mange souvent sur des petits mobiliers. Cette accessibilité en fait l’une des soupes les plus populaires du Vietnam pour son rapport qualité/prix imbattable, coûtant environ 1 € la portion.

Adresse : 14 Hàng Lược, Hanoï
Horaires : 6h00-14h00

Une notoriété à construire en France

Malgré sa richesse et son goût exquis, la soupe aux crabes du Vietnam reste une soupe très peu connue en France. Contrairement au Phở ou au Bún bò Huế, le crabe de rizière n’a pas encore conquis le cœur des Français. C’est dommage, car ceux qui ont eu la chance de le goûter au Vietnam le considèrent souvent comme l’un des plats les plus savoureux.

Le Bun Rieu Cua est bien plus qu’une simple soupe : c’est une véritable immersion dans la culture gastronomique de rue vietnamienne. Si vous voyagez, donnez sa chance à la soupe aux crabes du Vietnam ; vous ne serez pas déçu par cette merveille sous-cotée.

Conseils pour son voyage au Vietnam – Préparer son arrivée

Conseils pour son voyage au vietnam

Le Vietnam est une terre de contrastes, d’odeurs et de saveurs inoubliables. Mais avant de plonger dans l’effervescence des villes, il est essentiel d’être bien préparé. Voici les meilleurs conseils pour son voyage au Vietnam, afin que vos premières heures se déroulent sans accroc.

1. Préparer son arrivée : Les premiers pas à l’aéroport

Dès votre atterrissage, une bonne stratégie vous fera gagner du temps et de l’argent. C’est l’un de nos premiers conseils pour son voyage au Vietnam !

Bagages : Pensez pratique !

Oubliez le gros sac à dos de randonnée pour la jungle urbaine. La meilleure option est une valise à roulettes de bonne qualité. Elle est pratique sur les trottoirs, facile à manier dans les transports (avion, train, bus) et souvent plus résistante à l’eau que les sacs. Complétez-la d’un petit sac à dos pour le quotidien.

L’essentiel à garder sur soi :

  • Un parapluie ou un k-way (indispensable contre les averses soudaines et le soleil ardent).
  • Une gourde pliable pour pouvoir se ravitailler gratuitement dans les aéroports ou les hôtels. L’eau potable n’est pas disponible partout, alors soyez prévoyant.

Change et Téléphonie

Évitez à tout prix les comptoirs de change ou les cartes SIM de l’aéroport ! Les taux de change et les tarifs y sont désavantageux. C’est un conseil pour son voyage au Vietnam à ne jamais oublier : attendez d’être en ville pour ces démarches.

Le transfert vers le centre-ville (Hanoï / Saigon)

Les taxis “à la volée” peuvent vous coûter cher. La meilleure approche est de :

  1. Utiliser l’application Grab (VTC local) : C’est le moyen le plus fiable et le moins cher. Réservez via l’application et demandez au chauffeur de vous rejoindre à un numéro de pilier spécifique dans le parking de l’aéroport.
  2. Prendre le Bus : L’option la plus économique. À Hanoï, le Bus numéro 86 vous emmènera directement au centre-ville pour environ 45 000 VND (moins de 2 €), avec un départ toutes les 30 minutes.

2. S’acclimater à Hanoï : Logement, Argent et Mobilité

Ces conseils pour son voyage au Vietnam vous aideront à gérer le quotidien une fois immergé dans le flux vietnamien.

Où loger ? Le Vieux Quartier

Pour les premières nuits, le Vieux Quartier de Hanoï est l’endroit idéal. Il est non seulement proche des principaux sites, mais c’est aussi le quartier historique des 36 corporations, un labyrinthe de rues où chaque voie avait autrefois sa spécialité (rue des bambous, rue de la soie, etc.). C’est un point de chute stratégique.

Alerte Confort : Privilégiez les hôtels 3 à 4 étoiles pour un meilleur équilibre qualité-prix. Méfiez-vous des chambres sans fenêtre : bien qu’elles bloquent le bruit de la rue, elles manquent cruellement de lumière naturelle ! Réservez de préférence une chambre en étage élevé avec fenêtre.

Gérer ses devises

Le cash (espèces) est roi au Vietnam. Vous en aurez besoin pour les marchés, les petits restaurants de rue et les cyclopousses.

  • Le Change Malin : Les bijouteries, notamment celles situées dans la Rue de Hà Trung à Hanoï, offrent souvent les meilleurs taux ! Échangez de grosses coupures (50 € ou 100 €) pour optimiser le taux.
  • Retrait aux Distributeurs (ATM) : C’est possible, mais les retraits sont souvent limités (autour de 3 millions de VND, soit environ 100 €) et des frais bancaires (locaux et ceux de votre banque) s’appliquent. Renseignez-vous auprès de votre banque avant de partir.

Traverser la rue : L’art du flux

C’est souvent le premier choc culturel ! Pour traverser les fleuves de motos, le secret est de marcher lentement, mais de façon régulière et prévisible. Ne vous arrêtez pas brusquement et ne courez pas. Les motos vous éviteront. C’est une danse, pas un sprint !

De plus, vous serez souvent obligé de marcher sur la chaussée, car les trottoirs sont utilisés comme parking ou comme terrasses de restaurants.

3. Gastronomie et Sites Incontournables

Vos conseils pour son voyage au Vietnam ne seraient pas complets sans un focus sur la culture et la gastronomie.

Goûter au Phở et au Café Vietnamien

Dès votre arrivée, il est impératif de goûter au Phở. À Hanoï, le restaurant Phở, près de la cathédrale, est une institution recommandée par le Guide Michelin. Commandez un phở tái chín (mélange de viande crue et cuite) pour une expérience complète.

Pour vous donner un coup de fouet après le voyage, laissez-vous tenter par un café glacé au lait concentré sucré. Le Vietnam est une puissance du café, profitez-en !

Une expérience culinaire de haut vol (abordable)

Pour goûter à la cuisine traditionnelle vietnamienne dans un cadre raffiné et authentique, le restaurant Tam Vi (étoilé Michelin) est vivement recommandé. Pour un prix modique (environ 150 000 VND par plat), vous dégusterez des plats typiques comme le porc au caramel et le bouillon de crabe, dans un environnement plus calme que la rue.

Les Trésors d’Hanoï

Voici un aperçu des sites à ne pas manquer, nos derniers conseils pour son voyage au Vietnam :

Le Lac Hoan Kiem (Lac de l’Épée Restituée) est le cœur spirituel et géographique de la ville. C’est le lieu idéal pour observer la vie locale. L’ambiance y est paisible tôt le matin (avec des sessions de gym et de Taï Chi) et devient plus animée en soirée. Le pont rouge menant au Temple de Ngoc Son est particulièrement photogénique. Sachez que le tour du lac est piéton uniquement durant le weekend, offrant alors un espace de détente unique en plein centre-ville.

Le Temple de la Littérature est une visite incontournable. Fondé au XIe siècle et dédié à Confucius, il fut la première université du Vietnam. Pour un droit d’entrée modique (environ 70 000 VND), vous y découvrirez un lieu de paix remarquable, avec de magnifiques jardins. Vous croiserez souvent des étudiants venus se faire photographier en tenue traditionnelle, témoignant de l’importance historique et culturelle du lieu. Il est préférable de prendre un service Grab pour s’y rendre, car il est situé à quelques kilomètres du Vieux Quartier.

Côté spiritualité, ne manquez pas la Pagode Trấn Quốc, la plus ancienne de Hanoï (datant du VIe siècle), superbement située sur une petite île du Lac de l’Ouest. L’entrée est gratuite. À proximité, vous trouverez l’emblématique Pagode au Pilier Unique, un monument du XIe siècle reposant, comme son nom l’indique, sur un seul pilier, symbolisant une fleur de lotus s’élevant de l’eau. Ces lieux de culte sont essentiels pour comprendre l’histoire et la spiritualité du pays.

Enfin, le Théâtre des Marionnettes sur l’eau offre un spectacle traditionnel unique du Nord du Vietnam. C’est une excellente activité pour une soirée pluvieuse. La représentation dure environ 45 minutes, le ticket coûtant entre 150 000 et 300 000 VND.

En suivant ces conseils pour son voyage au Vietnam, vous vous assurerez une immersion réussie et un séjour mémorable. Bienvenue au Vietnam ! Ces conseils pour son voyage au Vietnam sont le point de départ d’une aventure incroyable.

Festival des Lanternes de Hoi An 2026 : Dates et Guide

Festival des lanternes de Hoi An 2026 4

Dates du Festival des Lanternes de Hoi An 2026

Si vous prévoyez un voyage à Da Nang ou à Hoi An, ne manquez surtout pas ce moment magique. Le Festival des Lanternes de Hoi An illumine la ville une fois par mois, lors d’une nuit unique. Dans cet article, nous vous dévoilons tout ce qu’il faut savoir pour en profiter pleinement : ce que vous pourrez admirer durant la fête et les dates du festival en 2026.

Qu’est-ce que le Festival des Lanternes de Hoi An ?

Le Festival des Lanternes de Hoi An, aussi appelé Festival de la Pleine Lune, est une tradition incontournable de la charmante ville ancienne de Hoi An, au Vietnam. Il se déroule chaque 14ᵉ jour du calendrier lunaire, lorsque la lune atteint son éclat maximal.

À cette occasion, une grande partie des lumières électriques de la ville est éteinte, laissant place à la douce lueur de milliers de lanternes multicolores. Fabriquées en soie ou en papier, elles se déclinent en diverses formes et tailles, souvent décorées de motifs raffinés et minutieusement travaillés.

Le moment le plus attendu du festival est le lâcher de lanternes flottantes sur la rivière Thu Bon. Habitants comme voyageurs déposent ces petites lanternes illuminées sur l’eau après avoir formulé un vœu. Selon la tradition, ce geste symbolique attire bonheur et prospérité, tout en offrant un spectacle féérique d’une rare beauté.

Le festival comprend également des spectacles culturels, des jeux traditionnels et des rituels dans les temples locaux. La ville entière devient un lieu dynamique et animé, attirant aussi bien les touristes que les locaux. Le Festival des Lanternes de Hoi An célèbre non seulement la beauté de la pleine lune, mais met également en valeur le riche patrimoine culturel de Hoi An, un site classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, connu pour son architecture bien préservée et son charme ancien.

Que faire pendant le festival des lanternes à Hoi An ?

Imaginez-vous au Festival des Lanternes de Hoi An en 2026. À la tombée de la nuit, la ville se transforme en un spectacle lumineux, illuminé uniquement par des milliers de lanternes colorées. Voici ce que vous découvrirez :

Expositions de Lanternes : Les rues et ruelles s’illuminent d’une douce lumière, avec des lanternes de toutes les couleurs. Des lanternes en soie élégantes aux créations en papier fantaisistes, les designs varient de fleurs délicates à des dragons majestueux, offrant un véritable régal pour les yeux.

Scènes sur la Rivière : La rivière Thu Bon se transforme en un ruban scintillant de lumière avec des lanternes flottant doucement sur l’eau. Vous pourrez acheter votre propre lanterne, faire un vœu, et la voir dériver dans une procession lumineuse et sereine.

Performances Culturelles : L’atmosphère est animée par de la musique traditionnelle et des danses. Les artistes de rue présentent des spectacles variés, des danses folkloriques aux mélodies envoûtantes, enrichissant l’expérience du festival avec une touche culturelle locale.

Délices Gourmands : Les rues sont animées par les arômes des stands de nourriture proposant des spécialités locales. Dégustez des plats régionaux comme les nouilles Cao Lau ou les raviolis Banh Bao Vac tout en explorant l’ambiance vivante du festival.

Ateliers Créatifs : Participez à des ateliers pour apprendre à fabriquer votre propre lanterne. C’est une manière amusante et créative de vous immerger dans les traditions du festival et de repartir avec un souvenir unique.

Marchés Nocturnes : Les marchés nocturnes sont animés, offrant une gamme de souvenirs artisanaux et de textiles colorés. Flânez parmi les étals, discutez avec les vendeurs et trouvez quelque chose de spécial pour vous souvenir de votre visite.

Opportunités Photographiques : Chaque recoin de Hoi An pendant le festival est un lieu idéal pour les photographes. Capturez les lanternes éclatantes, les reflets sur la rivière, et l’ambiance festive pour revivre la magie du festival plus tard.

En vous promenant dans le festival, vous serez immergé dans une expérience féerique, où chaque vue et chaque son contribuent au charme du Festival des Lanternes de Hoi An.

Dates du Festival des Lanternes de Hoi An 2026

Vers 20 heures, la veille de la pleine lune, les lumières de la ville sont éteintes et la seule lumière provient des lanternes transportées sur la rivière. Voici la liste des prochaines dates du Festival des lanternes de Hoi An en 2026. Vous ne devriez pas manquer cet événement spécial !

AnnéeMoisDates du Festival des Lanternes de Hoi An
2026Janvier2 Janvier, 2026
2026Février1 Février, 2026
2026Mars2 Mars, 2026
2026Avril1 Avril, 2026
2026Mai 30 Mai, 2026
2026Juin28 Juin, 2026
2026Juillet27 Juillet, 2026
2026Aout26 Aout, 2026
2026Septembre24 Septembre, 2026
2026Octobre23 Octobre, 2026
2026Novembre22 Novembre, 2026
2026Décembre22 Décembre, 2026

Autres articles à consulter :

Visiter Hoi An : La ville des lanternes – Que voir et que faire ?

Visiter Hoi An

Classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, visiter Hoi An, c’est visiter l’un des joyaux les plus envoûtants du Vietnam. Ancienne cité portuaire florissante du XVe au XIXe siècle, elle séduit aujourd’hui les voyageurs avec son architecture préservée, ses rues piétonnes illuminées de lanternes, et son ambiance romantique au bord de la rivière Thu Bồn.

Mais Hội An ne se limite pas à son centre historique : la région regorge de découvertes culturelles, naturelles et humaines.

Visiter Hoi An 2

Visiter Hoi An : Explorer la vieille ville de Hoi An

  • Maisons de marchands aux façades jaunes, toits courbés et patios fleuris

  • Pont japonais couvert, emblème de la ville

  • Temples et maisons communales chinoises

  • Boutiques d’artisanat et de tailleurs sur mesure

  • Marché de nuit aux lanternes

  • Croisière au coucher du soleil sur la rivière Thu Bồn

  • La fête des lanternes de Hoi An au coucher du soleil

Une promenade dans le centre historique, de jour comme de nuit, est une expérience magique.

Visiter Hoi An 1 pont japonais

Découvrir les alentours de Hoi An

Le village potager de Tra Que

À seulement quelques minutes à vélo du centre, le village de Tra Que est un village agricole traditionnel où l’on cultive des herbes aromatiques avec des méthodes ancestrales. Participez à un atelier de jardinage, dégustez un repas local ou profitez d’un cours de cuisine en pleine nature.

Village de Tra Que

Le sanctuaire de Mỹ Sơn – Le petit Angkor du Vietnam

À une heure de route de Hội An, le sanctuaire de My Son est un site sacré des anciens royaumes Cham est un incontournable. Temples en briques rouges, sculptures hindoues et atmosphère mystique au cœur de la jungle.

Sanctuaire-de-My-Son

Balade à vélo dans la campagne

Traversez rizières, petits villages et chemins ombragés. Des circuits sont accessibles à tous et permettent de découvrir le Vietnam rural authentique.

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Cours de cuisine locale

Apprenez à préparer des spécialités comme les bánh xèo, cao lầu ou nems dans une ambiance conviviale, souvent après une visite du marché. Une activité ludique et savoureuse.

Détente à la plage

Les plages d’An Bàng ou Cửa Đại sont parfaites pour se reposer, déjeuner face à la mer, ou faire une balade en fin de journée. À seulement quelques kilomètres du centre.

Excursion aux montagnes de Marbre

Sur la route de Đà Nẵng, les Ngũ Hành Sơn offrent grottes, pagodes, et panoramas sur la côte. Un lieu spirituel et photogénique.

Excursion à la cité impériale de Hué

Profitez de votre passage à Hội An pour découvrir, à 2h30 de route, l’ancienne cité impériale de Hué, ses tombeaux royaux et sa cité fortifiée.

Visiter Hoi An 4 Cité impériale de hué

Comment visiter Hoi An et ses environs ?

Nous proposons plusieurs visites guidées en français à Hội An et dans ses alentours :

  • Visite à pied de la vieille ville

  • Balade à vélo et découverte de Tra Que

  • Cours de cuisine avec chef local

  • Excursion à Mỹ Sơn

  • Journée à Hué avec guide francophone

  • Et bien plus encore, selon vos envies !

👉 Contactez-nous pour organiser votre découverte de Hội An sur mesure, en famille, entre amis ou en couple !

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La cité impériale de Hué – Une visite incontournable

cité impériale de Hué

Classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, la Cité impériale de Hué est l’un des sites historiques les plus emblématiques du Vietnam. Ancienne capitale impériale sous la dynastie des Nguyễn, elle incarne la grandeur passée du pays, entre raffinement architectural, spiritualité et traditions confucéennes. Un arrêt incontournable lors de tout voyage au centre du Vietnam.

1. Un lieu chargé d’histoire

De 1802 à 1945, Hué fut la capitale du Vietnam unifié sous la dynastie des Nguyễn, dernière lignée impériale du pays. Inspirée de la Cité interdite de Pékin, la Cité impériale de Hué fut construite au début du XIXe siècle, entourée de hauts remparts et de douves.

Ce vaste complexe regroupait :

  • La Cité Impériale, où se tenaient les cérémonies officielles ;

  • La Cité pourpre interdite, résidence privée de l’empereur et de sa cour ;

  • Des temples, palais, bibliothèques, jardins et théâtres.

Malgré les destructions subies durant les guerres, de nombreux bâtiments ont été restaurés, et Hué reste un témoignage unique du passé impérial vietnamien.

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2. Que voir dans la Cité impériale de Hué ?

  • La porte Ngo Mon, entrée principale majestueuse.

  • Le palais de la suprême harmonie, salle du trône aux colonnes laquées rouge et or.

  • Les temples dynastiques et les pavillons de mandarinat.

  • Les vestiges de la Cité pourpre interdite, aujourd’hui en grande partie en ruine mais toujours chargée d’émotion.

  • Les jardins royaux, calmes et élégants.

  • Les musées de la cour impériale, exposant vêtements, objets rituels et mobilier royal.

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3. Informations pratiques pour visiter la Cité impériale

  • Localisation : en plein centre de Hué, sur la rive nord de la rivière des Parfums

  • Horaires : tous les jours de 7h00 à 17h30

  • Tarif d’entrée : environ 200 000 VND par personne (billet groupé disponible avec les tombeaux impériaux)

  • Conseils :

    • Prévoir au moins 2 heures de visite

    • Porter des chaussures confortables et un chapeau en été

    • Possibilité de louer un audioguide ou de faire appel à un guide francophone pour mieux comprendre l’histoire des lieux

Cité impériale de Hué 1

Découvrez Hué et sa cité impériale avec un guide francophone privé

Nous proposons une visite guidée de Hué à la journée, incluant la Cité impériale, les tombeaux royaux, la pagode de la Dame céleste et d’autres trésors du patrimoine pour votre voyage au Vietnam. Accompagnés par un guide francophone passionné, vous plongerez dans l’histoire fascinante de la dernière dynastie vietnamienne.

👉 Contactez-nous pour organiser votre découverte de Hué en toute sérénité !

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Le Sanctuaire de My Son – Le petit Angkor du Vietnam

Sanctuaire de My Son

Niché au cœur d’une vallée luxuriante à une heure de Hoi An, le sanctuaire de My Son est l’un des sites archéologiques les plus impressionnants du Vietnam. Classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, cet ensemble de tours et de temples en brique rouge est souvent surnommé “le petit Angkor du Vietnam”. Une visite incontournable pour les passionnés d’histoire et de civilisations anciennes.

Un haut lieu spirituel du royaume Champa

Mỹ Sơn fut, entre le IVe et le XIIIe siècle, le centre religieux et politique du royaume Champa, une civilisation hindouiste qui régna sur une grande partie du centre du Vietnam.

Les rois y faisaient ériger des temples dédiés principalement au dieu Shiva, mêlant influences indiennes et savoir-faire local. À son apogée, le site comptait plus de 70 structures.

Malgré les dommages causés par le temps et la guerre (notamment les bombardements américains), Mỹ Sơn conserve une aura unique, notamment grâce à la finesse des sculptures et l’architecture complexe en briques sans mortier.

Que voir au Sanctuaire de My Son ?

  • Les ruines des temples Cham : classés par groupes (A, B, C, D…), certains temples ont été restaurés, d’autres restent envahis par la végétation, ce qui leur confère une beauté mystique.

  • Les bas-reliefs et sculptures : représentations de divinités hindoues, danses rituelles, animaux sacrés… chaque détail raconte une histoire.

  • Le petit musée Cham sur place, avec des artefacts récupérés lors des fouilles.

  • Le cadre naturel : montagnes, jungle et rivière contribuent à une atmosphère paisible et solennelle.

  • Spectacle de danse Cham traditionnel (souvent en matinée) : une belle introduction à la culture vivante de cette civilisation.

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Informations pratiques pour visiter le sanctuaire

  • Localisation : à environ 40 km de Hoi An (1h de route)

  • Horaires : tous les jours de 6h30 à 17h30

  • Tarif d’entrée : environ 150 000 VND par personne (incluant la navette électrique et le musée)

  • Conseils :

    • Visitez tôt le matin pour éviter la chaleur et les foules

    • Prévoyez de bonnes chaussures (terrain irrégulier)

    • N’oubliez pas votre appareil photo : lumière magique en matinée !

  • Durée de visite conseillée : 1h30 à 2h sur place

Visitez le Sanctuaire de My Son avec un guide francophone passionné

Nous proposons une excursion d’une demi-journée depuis Hoi An pour découvrir Mỹ Sơn avec un guide francophone privé. Transport, billets, explications historiques, temps libre pour explorer… tout est organisé pour une visite fluide et enrichissante pour votre voyage au Vietnam.

👉 Contactez-nous pour réserver votre excursion à Mỹ Sơn, en complément ou en extension de votre visite de Hoi An !

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Le village de Tra Que – Un village traditionnel à côté de Hoi An

Village de Tra Que voyage au Vietnam

À quelques minutes du centre historique de Hoi An, le village de Tra Que offre une parenthèse bucolique au cœur de la campagne vietnamienne. Connu pour ses jardins d’herbes aromatiques cultivés selon des méthodes ancestrales, ce petit hameau tranquille est une étape authentique et rafraîchissante, loin de l’agitation touristique.

Un village jardinier au savoir-faire unique

Tra Que est célèbre depuis des siècles pour ses plantes aromatiques : basilic, coriandre, menthe vietnamienne (rau răm), ciboulette, citronnelle… On les retrouve dans tous les plats de la région. Les habitants perpétuent des techniques agricoles 100 % naturelles, sans pesticides, en fertilisant la terre avec des algues extraites de la rivière voisine.

Le nom “Tra Que” vient d’ailleurs des deux plantes les plus emblématiques cultivées ici : tra (basilic) et que (cannelle).

Que voir et faire au village de Tra Que ?

La visite du village de Tra Que est à la fois paysagère, culturelle et culinaire :

  • Balade dans les potagers traditionnels : découvrez les rangées bien ordonnées d’herbes, les outils simples et les gestes des jardiniers.

  • Participation aux travaux agricoles (en option) : arrosage à la palanche, repiquage, récolte…

  • Cours de cuisine : préparez un repas typique avec des produits du jardin (ex. : bánh xèo, tam hữu…).

  • Massage des pieds traditionnel : avec des plantes fraîches du village, après l’effort !

L’atmosphère y est paisible, rythmée par les clapotis de l’eau d’arrosage et les sourires bienveillants des habitants.

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Informations pratiques pour visiter le village de Tra Que

  • Localisation : à 3 km au nord du centre de Hoi An (accessible en vélo, scooter ou en voiture)

  • Horaires : les jardins sont ouverts toute la journée, mais le matin est le meilleur moment pour visiter

  • Activités proposées : balades guidées, ateliers de jardinage, cours de cuisine, massages

  • Durée conseillée : 2 à 3 heures

  • Tenue conseillée : vêtements confortables et chapeau, surtout si vous participez aux activités de jardinage

Ajoutez le village de Tra Que à votre visite guidée de Hoi An !

Nous proposons une visite complète de Hoi An avec guide francophone privé, incluant le centre historique classé à l’UNESCO, le marché, les temples et maisons anciennes, et une excursion au village de Tra Que. Une belle façon de découvrir à la fois la richesse culturelle de la ville et la vie rurale environnante.

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Les plats incontournables du Vietnam

Pho plats vietnamiens

Vibrante, parfumée, colorée, la cuisine vietnamienne séduit les papilles du monde entier. À Hanoï comme ailleurs, manger est bien plus qu’un besoin : c’est un art de vivre, un lien social et un patrimoine vivant. Voici trois plats incontournables du Vietnam à goûter absolument lors de votre voyage au Vietnam.

Trois plats incontournables du Vietnam à découvrir

  • Phở – La soupe nationale :
    Ce bouillon clair à base d’os de bœuf mijoté des heures est servi avec des nouilles de riz, des herbes fraîches et des tranches de bœuf ou de poulet. Le phở se déguste dès l’aube, dans les ruelles de Hanoï.

  • Bún chả – L’icône de Hanoï :
    Porc grillé, vermicelles de riz, herbes fraîches et sauce de poisson sucrée : ce plat typique est servi à table avec un panier d’herbes et parfois des nems croustillants. C’est le plat qu’a dégusté Barack Obama avec Anthony Bourdain !

  • Bánh mì – Le sandwich vietnamien par excellence :
    Né de la rencontre entre la baguette française et les saveurs asiatiques, le bánh mì est garni de pâté, de charcuterie vietnamienne, de coriandre fraîche, de légumes marinés et de sauce piquante. Parfait à emporter ou pour une pause sur le pouce !

plats incontournables du vietnam

Où manger les plats incontournables du Vietnam à Hanoï ? Nos bonnes adresses

À Hanoï, les meilleurs plats se trouvent souvent dans les endroits les plus simples : rues animées, petites gargotes locales, marchés populaires. Voici quelques suggestions :

  • Phở Gia Truyền Bát Đàn (49 Bát Đàn) : l’un des phở les plus célèbres de la capitale.

  • Bún Chả Hương Liên (24 Lê Văn Hưu) : l’adresse où Obama a mangé.

  • Bánh Mì 25 (25 Hàng Cá) : célèbre pour ses bánh mì croustillants, garnis à la minute.

Nos guides peuvent aussi vous faire découvrir des adresses confidentielles, appréciées des locaux, hors des sentiers touristiques.

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Précautions pour bien manger sans tomber malade

La street food est savoureuse mais quelques précautions sont à prendre :

  • Évitez l’eau du robinet (et les glaçons si vous n’êtes pas sûr de leur origine).

  • Choisissez des stands fréquentés par les locaux : c’est souvent gage de fraîcheur.

  • Préférez les plats bien cuits, évitez les fruits non pelés ou les crustacés crus si votre estomac est sensible.

  • Gardez un gel hydroalcoolique à portée de main avant chaque repas.

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Découvrez les plats incontournables du Vietnam avec un guide francophone passionné

Pour une immersion authentique dans la cuisine de rue vietnamienne, nous vous proposons une balade culinaire à Hanoï, accompagnée d’un guide francophone privé. En une demi-journée, vous dégusterez les meilleures spécialités locales tout en découvrant l’histoire et les traditions culinaires de la capitale.

👉 Contactez-nous pour réserver cette expérience gourmande inoubliable !

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Le Mausolée de Ho Chi Minh – Le coeur historique de Hanoi

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Situé au cœur de la capitale, sur la vaste place Ba Dinh, le Mausolée de Hô Chi Minh est bien plus qu’un monument : c’est un lieu de mémoire nationale, une visite émouvante et symbolique pour quiconque souhaite comprendre l’histoire moderne du Vietnam.

L’histoire du Mausolée de Hô Chi Minh

Le Mausolée a été érigé à la mémoire de Hô Chi Minh, leader de l’indépendance vietnamienne et père fondateur de la République Démocratique du Vietnam. Construit entre 1973 et 1975, il s’inspire de l’architecture soviétique, mais intègre aussi des éléments vietnamiens traditionnels, comme le granit gris et le bois précieux.

C’est ici, sur la place Ba Dinh, que Hô Chi Minh proclama l’indépendance du pays le 2 septembre 1945. Contre son souhait d’être incinéré, le gouvernement fit embaumer son corps, exposé depuis dans ce mausolée solennel.

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Que voir au Mausolée de Hô Chi Minh ?

La visite du site ne se limite pas au mausolée lui-même. Il s’inscrit dans un vaste ensemble historique et commémoratif :

  • Le mausolée proprement dit, où repose le corps embaumé de Hô Chi Minh dans une salle gardée par des soldats en uniforme blanc.

  • La place Ba Dinh, immense esplanade où ont lieu les cérémonies nationales.

  • La maison sur pilotis : modeste résidence où Hô Chi Minh vécut ses dernières années, nichée dans un jardin paisible.

  • Le palais présidentiel (vue extérieure), symbole de l’administration coloniale transformé aujourd’hui en résidence officielle.

  • Le musée Hô Chi Minh, retraçant la vie du leader vietnamien à travers des objets, photos et installations symboliques.

  • La pagode au pilier unique, bijou architectural situé à proximité immédiate.

Informations pratiques pour visiter le Mausolée

  • Adresse : 2 Hùng Vương, Ba Đình, Hanoï

  • Horaires :

    • Mausolée : 7h30 – 10h30 (fermé le lundi et le vendredi, et fermé en octobre/novembre pour maintenance annuelle)

    • Jardin, maison sur pilotis et musée : ouverts tous les jours sauf lundi après-midi

  • Tarif : entrée gratuite pour le mausolée ; frais symboliques pour les autres bâtiments (10.000 à 40.000 VND)

  • Conseil : habillez-vous avec respect (épaules et jambes couvertes), silence exigé à l’intérieur

  • Durée de visite conseillée : 1h30 à 2h

  • 25 000 VND (environ 1 USD) par personne : ce billet donne accès à la salle principale du mausolée, où repose le corps embaumé de Hô Chi Minh dans un cercueil de verre, ainsi qu’à la file d’attente et l’accès au site, sous réserve bien sûr du respect du code vestimentaire (épaules et genoux couverts) et du silence obligatoire.

Mausolée de Ho Chi Minh 2

Découvrez le Mausolée avec un guide francophone passionné

La visite du Mausolée de Hô Chi Minh, chargée d’émotion et d’histoire, est un incontournable de toute visite de Hanoï. Pour en saisir toutes les dimensions, historiques, culturelles et humaines, nous vous proposons de l’inclure dans notre excursion guidée d’une journée à Hanoï, en français.

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La citadelle de Hanoi – Une visite incontournable à Hanoi

Citadelle de Hanoi Thang Long

Parmi les trésors historiques de la capitale vietnamienne, la Citadelle impériale de Thang Long, plus connue sous le nom de Citadelle de Hanoi, figure en bonne place. Classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, elle offre un témoignage unique sur plus de mille ans d’histoire vietnamienne.

Une histoire millénaire au cœur du Vietnam

La Citadelle de Thang Long a été érigée au XIe siècle par la dynastie des Lý, sur les fondations d’une forteresse chinoise plus ancienne datant du VIIe siècle. Elle a servi pendant près de huit siècles de centre politique et militaire du Đại Việt, puis du Tonkin sous la colonisation française.

Longtemps restée à l’abri des regards en raison de sa fonction militaire, la citadelle s’est ouverte au public au début des années 2000, après d’importants travaux de fouilles archéologiques ayant mis au jour des vestiges exceptionnels retraçant l’histoire continue de l’État vietnamien.

La citadelle de Hanoi

Que voir dans la citadelle de Hanoi ?

La visite de la citadelle de Hanoi est une plongée captivante dans le passé impérial et militaire de Hanoï. Parmi les incontournables :

  • La porte du Sud (Doan Mon) : majestueuse entrée qui menait autrefois au cœur du palais impérial.

  • La tour du Drapeau (Cột Cờ Hà Nội) : symbole de la ville, construite au XIXe siècle, offrant une vue imprenable sur l’ensemble du site.

  • Le palais Kinh Thiên : centre du pouvoir impérial, dont il ne reste que les fondations et les majestueux escaliers.

  • Le quartier général de l’armée pendant la guerre du Vietnam, avec des salles souterraines stratégiques encore intactes.

  • Les expositions archéologiques, présentant céramiques, fondations et objets d’époque allant du XIe au XIXe siècle.

bunker cité impériale de Hanoi

Informations pratiques pour organiser votre visite de la citadelle de Hanoi

  • Adresse : 19C Hoàng Diệu, Ba Đình, Hanoï

  • Horaires : du mardi au dimanche, de 8h00 à 17h00

  • Tarif d’entrée : environ 100.000 VND (gratuit pour les enfants de moins de 15 ans)

  • Durée de visite conseillée : 1h30 à 2h

  • Accès : facilement accessible en taxi, à pied depuis le Mausolée de Hô Chi Minh ou en cyclo-pousse

Visitez la citadelle de Hanoi avec un guide francophone passionné

Pour une découverte enrichissante, nous vous proposons d’intégrer la visite de la Citadelle de Hanoi dans notre excursion d’une journée à Hanoï avec guide francophone. Vous profiterez d’explications vivantes sur l’histoire du Vietnam, de ses empereurs à l’époque coloniale, ainsi que d’une immersion dans les ruelles, temples et marchés emblématiques de la capitale.

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