Classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, visiter Hoi An, c'est visiter l’un des joyaux les plus envoûtants du Vietnam. Ancienne cité portuaire florissante du XVe au XIXe siècle, elle séduit aujourd’hui les voyageurs avec son architecture préservée, ses rues piétonnes illuminées de lanternes, et son ambiance romantique au bord de la rivière Thu Bồn. Mais Hội An ne se limite pas à son centre historique : la région regorge de découvertes culturelles, naturelles et humaines. Visiter Hoi An : Explorer la vieille ville de Hoi An Maisons de marchands aux façades jaunes, toits courbés et patios fleuris Pont japonais couvert, emblème de la ville Temples et maisons communales chinoises Boutiques d’artisanat et de tailleurs sur mesure Marché de nuit aux lanternes Croisière au coucher du soleil sur la rivière Thu Bồn La fête des lanternes de Hoi An au coucher du soleil Une promenade dans le centre historique, de jour comme de nuit, est une expérience magique. Découvrir les alentours de Hoi An Le village potager de Tra Que À seulement quelques minutes à vélo du centre, le village de Tra Que est un village agricole traditionnel où l’on cultive des herbes aromatiques avec des méthodes ancestrales. Participez à un atelier de jardinage, dégustez un repas local ou profitez d’un cours de cuisine en pleine nature. Le sanctuaire de Mỹ Sơn – Le petit Angkor du Vietnam À une heure de route de Hội An, le sanctuaire de My Son est un site sacré des anciens royaumes Cham est un incontournable. Temples en briques rouges, sculptures hindoues et atmosphère mystique au cœur de la jungle. Balade à vélo dans la campagne Traversez rizières, petits villages et chemins ombragés. Des circuits sont accessibles à tous et permettent de découvrir le Vietnam rural authentique. Cours de cuisine locale Apprenez à préparer des spécialités
Classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, visiter Hoi An, c’est visiter l’un des joyaux les plus envoûtants du Vietnam. Ancienne cité portuaire florissante du XVe au XIXe siècle, elle séduit aujourd’hui les voyageurs avec son architecture préservée, ses rues piétonnes illuminées de lanternes, et son ambiance romantique au bord de la rivière Thu Bồn.
Mais Hội An ne se limite pas à son centre historique : la région regorge de découvertes culturelles, naturelles et humaines.
Visiter Hoi An : Explorer la vieille ville de Hoi An
Maisons de marchands aux façades jaunes, toits courbés et patios fleuris
Pont japonais couvert, emblème de la ville
Temples et maisons communales chinoises
Boutiques d’artisanat et de tailleurs sur mesure
Marché de nuit aux lanternes
Croisière au coucher du soleil sur la rivière Thu Bồn
La fête des lanternes de Hoi An au coucher du soleil
Une promenade dans le centre historique, de jour comme de nuit, est une expérience magique.
Découvrir les alentours de Hoi An
Le village potager de Tra Que
À seulement quelques minutes à vélo du centre, le village de Tra Que est un village agricole traditionnel où l’on cultive des herbes aromatiques avec des méthodes ancestrales. Participez à un atelier de jardinage, dégustez un repas local ou profitez d’un cours de cuisine en pleine nature.
Le sanctuaire de Mỹ Sơn – Le petit Angkor du Vietnam
À une heure de route de Hội An, le sanctuaire de My Son est un site sacré des anciens royaumes Cham est un incontournable. Temples en briques rouges, sculptures hindoues et atmosphère mystique au cœur de la jungle.
Balade à vélo dans la campagne
Traversez rizières, petits villages et chemins ombragés. Des circuits sont accessibles à tous et permettent de découvrir le Vietnam rural authentique.
Cours de cuisine locale
Apprenez à préparer des spécialités comme les bánh xèo, cao lầu ou nems dans une ambiance conviviale, souvent après une visite du marché. Une activité ludique et savoureuse.
Détente à la plage
Les plages d’An Bàng ou Cửa Đại sont parfaites pour se reposer, déjeuner face à la mer, ou faire une balade en fin de journée. À seulement quelques kilomètres du centre.
Excursion aux montagnes de Marbre
Sur la route de Đà Nẵng, les Ngũ Hành Sơn offrent grottes, pagodes, et panoramas sur la côte. Un lieu spirituel et photogénique.
Excursion à la cité impériale de Hué
Profitez de votre passage à Hội An pour découvrir, à 2h30 de route, l’ancienne cité impériale de Hué, ses tombeaux royaux et sa cité fortifiée.
Comment visiter Hoi An et ses environs ?
Nous proposons plusieurs visites guidées en français à Hội An et dans ses alentours :
Visite à pied de la vieille ville
Balade à vélo et découverte de Tra Que
Cours de cuisine avec chef local
Excursion à Mỹ Sơn
Journée à Hué avec guide francophone
Et bien plus encore, selon vos envies !
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Classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, la Cité impériale de Hué est l’un des sites historiques les plus emblématiques du Vietnam. Ancienne capitale impériale sous la dynastie des Nguyễn, elle incarne la grandeur passée du pays, entre raffinement architectural, spiritualité et traditions confucéennes. Un arrêt incontournable lors de tout voyage au centre du Vietnam. 1. Un lieu chargé d’histoire De 1802 à 1945, Hué fut la capitale du Vietnam unifié sous la dynastie des Nguyễn, dernière lignée impériale du pays. Inspirée de la Cité interdite de Pékin, la Cité impériale de Hué fut construite au début du XIXe siècle, entourée de hauts remparts et de douves. Ce vaste complexe regroupait : La Cité Impériale, où se tenaient les cérémonies officielles ; La Cité pourpre interdite, résidence privée de l’empereur et de sa cour ; Des temples, palais, bibliothèques, jardins et théâtres. Malgré les destructions subies durant les guerres, de nombreux bâtiments ont été restaurés, et Hué reste un témoignage unique du passé impérial vietnamien. 2. Que voir dans la Cité impériale de Hué ? La porte Ngo Mon, entrée principale majestueuse. Le palais de la suprême harmonie, salle du trône aux colonnes laquées rouge et or. Les temples dynastiques et les pavillons de mandarinat. Les vestiges de la Cité pourpre interdite, aujourd’hui en grande partie en ruine mais toujours chargée d’émotion. Les jardins royaux, calmes et élégants. Les musées de la cour impériale, exposant vêtements, objets rituels et mobilier royal. 3. Informations pratiques pour visiter la Cité impériale Localisation : en plein centre de Hué, sur la rive nord de la rivière des Parfums Horaires : tous les jours de 7h00 à 17h30 Tarif d’entrée : environ 200 000 VND par personne (billet groupé disponible avec les tombeaux impériaux) Conseils : Prévoir au moins 2 heures de visite Porter des
Classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, la Cité impériale de Hué est l’un des sites historiques les plus emblématiques du Vietnam. Ancienne capitale impériale sous la dynastie des Nguyễn, elle incarne la grandeur passée du pays, entre raffinement architectural, spiritualité et traditions confucéennes. Un arrêt incontournable lors de tout voyage au centre du Vietnam.
1. Un lieu chargé d’histoire
De 1802 à 1945, Hué fut la capitale du Vietnam unifié sous la dynastie des Nguyễn, dernière lignée impériale du pays. Inspirée de la Cité interdite de Pékin, la Cité impériale de Hué fut construite au début du XIXe siècle, entourée de hauts remparts et de douves.
Ce vaste complexe regroupait :
La Cité Impériale, où se tenaient les cérémonies officielles ;
La Cité pourpre interdite, résidence privée de l’empereur et de sa cour ;
Des temples, palais, bibliothèques, jardins et théâtres.
Malgré les destructions subies durant les guerres, de nombreux bâtiments ont été restaurés, et Hué reste un témoignage unique du passé impérial vietnamien.
2. Que voir dans la Cité impériale de Hué ?
La porte Ngo Mon, entrée principale majestueuse.
Le palais de la suprême harmonie, salle du trône aux colonnes laquées rouge et or.
Les temples dynastiques et les pavillons de mandarinat.
Les vestiges de la Cité pourpre interdite, aujourd’hui en grande partie en ruine mais toujours chargée d’émotion.
Les jardins royaux, calmes et élégants.
Les musées de la cour impériale, exposant vêtements, objets rituels et mobilier royal.
3. Informations pratiques pour visiter la Cité impériale
Localisation : en plein centre de Hué, sur la rive nord de la rivière des Parfums
Horaires : tous les jours de 7h00 à 17h30
Tarif d’entrée : environ 200 000 VND par personne (billet groupé disponible avec les tombeaux impériaux)
Conseils :
Prévoir au moins 2 heures de visite
Porter des chaussures confortables et un chapeau en été
Possibilité de louer un audioguide ou de faire appel à un guide francophone pour mieux comprendre l’histoire des lieux
Découvrez Hué et sa cité impériale avec un guide francophone privé
Nous proposons une visite guidée de Hué à la journée, incluant la Cité impériale, les tombeaux royaux, la pagode de la Dame céleste et d’autres trésors du patrimoine pour votre voyage au Vietnam. Accompagnés par un guide francophone passionné, vous plongerez dans l’histoire fascinante de la dernière dynastie vietnamienne.
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Niché au cœur d’une vallée luxuriante à une heure de Hoi An, le sanctuaire de My Son est l’un des sites archéologiques les plus impressionnants du Vietnam. Classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, cet ensemble de tours et de temples en brique rouge est souvent surnommé "le petit Angkor du Vietnam". Une visite incontournable pour les passionnés d’histoire et de civilisations anciennes. Un haut lieu spirituel du royaume Champa Mỹ Sơn fut, entre le IVe et le XIIIe siècle, le centre religieux et politique du royaume Champa, une civilisation hindouiste qui régna sur une grande partie du centre du Vietnam. Les rois y faisaient ériger des temples dédiés principalement au dieu Shiva, mêlant influences indiennes et savoir-faire local. À son apogée, le site comptait plus de 70 structures. Malgré les dommages causés par le temps et la guerre (notamment les bombardements américains), Mỹ Sơn conserve une aura unique, notamment grâce à la finesse des sculptures et l’architecture complexe en briques sans mortier. Que voir au Sanctuaire de My Son ? Les ruines des temples Cham : classés par groupes (A, B, C, D...), certains temples ont été restaurés, d’autres restent envahis par la végétation, ce qui leur confère une beauté mystique. Les bas-reliefs et sculptures : représentations de divinités hindoues, danses rituelles, animaux sacrés… chaque détail raconte une histoire. Le petit musée Cham sur place, avec des artefacts récupérés lors des fouilles. Le cadre naturel : montagnes, jungle et rivière contribuent à une atmosphère paisible et solennelle. Spectacle de danse Cham traditionnel (souvent en matinée) : une belle introduction à la culture vivante de cette civilisation. Informations pratiques pour visiter le sanctuaire Localisation : à environ 40 km de Hoi An (1h de route) Horaires : tous les jours de 6h30 à 17h30 Tarif d’entrée : environ 150 000 VND par
Niché au cœur d’une vallée luxuriante à une heure de Hoi An, le sanctuaire de My Son est l’un des sites archéologiques les plus impressionnants du Vietnam. Classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, cet ensemble de tours et de temples en brique rouge est souvent surnommé “le petit Angkor du Vietnam”. Une visite incontournable pour les passionnés d’histoire et de civilisations anciennes.
Un haut lieu spirituel du royaume Champa
Mỹ Sơn fut, entre le IVe et le XIIIe siècle, le centre religieux et politique du royaume Champa, une civilisation hindouiste qui régna sur une grande partie du centre du Vietnam.
Les rois y faisaient ériger des temples dédiés principalement au dieu Shiva, mêlant influences indiennes et savoir-faire local. À son apogée, le site comptait plus de 70 structures.
Malgré les dommages causés par le temps et la guerre (notamment les bombardements américains), Mỹ Sơn conserve une aura unique, notamment grâce à la finesse des sculptures et l’architecture complexe en briques sans mortier.
Que voir au Sanctuaire de My Son ?
Les ruines des temples Cham : classés par groupes (A, B, C, D…), certains temples ont été restaurés, d’autres restent envahis par la végétation, ce qui leur confère une beauté mystique.
Les bas-reliefs et sculptures : représentations de divinités hindoues, danses rituelles, animaux sacrés… chaque détail raconte une histoire.
Le petit musée Cham sur place, avec des artefacts récupérés lors des fouilles.
Le cadre naturel : montagnes, jungle et rivière contribuent à une atmosphère paisible et solennelle.
Spectacle de danse Cham traditionnel (souvent en matinée) : une belle introduction à la culture vivante de cette civilisation.
Informations pratiques pour visiter le sanctuaire
Localisation : à environ 40 km de Hoi An (1h de route)
Horaires : tous les jours de 6h30 à 17h30
Tarif d’entrée : environ 150 000 VND par personne (incluant la navette électrique et le musée)
Conseils :
Visitez tôt le matin pour éviter la chaleur et les foules
Prévoyez de bonnes chaussures (terrain irrégulier)
N’oubliez pas votre appareil photo : lumière magique en matinée !
Durée de visite conseillée : 1h30 à 2h sur place
Visitez le Sanctuaire de My Son avec un guide francophone passionné
Nous proposons une excursion d’une demi-journée depuis Hoi An pour découvrir Mỹ Sơn avec un guide francophone privé. Transport, billets, explications historiques, temps libre pour explorer… tout est organisé pour une visite fluide et enrichissante pour votre voyage au Vietnam.
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À quelques minutes du centre historique de Hoi An, le village de Tra Que offre une parenthèse bucolique au cœur de la campagne vietnamienne. Connu pour ses jardins d’herbes aromatiques cultivés selon des méthodes ancestrales, ce petit hameau tranquille est une étape authentique et rafraîchissante, loin de l’agitation touristique. Un village jardinier au savoir-faire unique Tra Que est célèbre depuis des siècles pour ses plantes aromatiques : basilic, coriandre, menthe vietnamienne (rau răm), ciboulette, citronnelle… On les retrouve dans tous les plats de la région. Les habitants perpétuent des techniques agricoles 100 % naturelles, sans pesticides, en fertilisant la terre avec des algues extraites de la rivière voisine. Le nom "Tra Que" vient d'ailleurs des deux plantes les plus emblématiques cultivées ici : tra (basilic) et que (cannelle). Que voir et faire au village de Tra Que ? La visite du village de Tra Que est à la fois paysagère, culturelle et culinaire : Balade dans les potagers traditionnels : découvrez les rangées bien ordonnées d’herbes, les outils simples et les gestes des jardiniers. Participation aux travaux agricoles (en option) : arrosage à la palanche, repiquage, récolte… Cours de cuisine : préparez un repas typique avec des produits du jardin (ex. : bánh xèo, tam hữu…). Massage des pieds traditionnel : avec des plantes fraîches du village, après l'effort ! L’atmosphère y est paisible, rythmée par les clapotis de l’eau d’arrosage et les sourires bienveillants des habitants. Informations pratiques pour visiter le village de Tra Que Localisation : à 3 km au nord du centre de Hoi An (accessible en vélo, scooter ou en voiture) Horaires : les jardins sont ouverts toute la journée, mais le matin est le meilleur moment pour visiter Activités proposées : balades guidées, ateliers de jardinage, cours de cuisine, massages Durée conseillée : 2 à
À quelques minutes du centre historique de Hoi An, le village de Tra Que offre une parenthèse bucolique au cœur de la campagne vietnamienne. Connu pour ses jardins d’herbes aromatiques cultivés selon des méthodes ancestrales, ce petit hameau tranquille est une étape authentique et rafraîchissante, loin de l’agitation touristique.
Un village jardinier au savoir-faire unique
Tra Que est célèbre depuis des siècles pour ses plantes aromatiques : basilic, coriandre, menthe vietnamienne (rau răm), ciboulette, citronnelle… On les retrouve dans tous les plats de la région. Les habitants perpétuent des techniques agricoles 100 % naturelles, sans pesticides, en fertilisant la terre avec des algues extraites de la rivière voisine.
Le nom “Tra Que” vient d’ailleurs des deux plantes les plus emblématiques cultivées ici : tra (basilic) et que (cannelle).
Que voir et faire au village de Tra Que ?
La visite du village de Tra Que est à la fois paysagère, culturelle et culinaire :
Balade dans les potagers traditionnels : découvrez les rangées bien ordonnées d’herbes, les outils simples et les gestes des jardiniers.
Participation aux travaux agricoles (en option) : arrosage à la palanche, repiquage, récolte…
Cours de cuisine : préparez un repas typique avec des produits du jardin (ex. : bánh xèo, tam hữu…).
Massage des pieds traditionnel : avec des plantes fraîches du village, après l’effort !
L’atmosphère y est paisible, rythmée par les clapotis de l’eau d’arrosage et les sourires bienveillants des habitants.
Informations pratiques pour visiter le village de Tra Que
Localisation : à 3 km au nord du centre de Hoi An (accessible en vélo, scooter ou en voiture)
Horaires : les jardins sont ouverts toute la journée, mais le matin est le meilleur moment pour visiter
Activités proposées : balades guidées, ateliers de jardinage, cours de cuisine, massages
Durée conseillée : 2 à 3 heures
Tenue conseillée : vêtements confortables et chapeau, surtout si vous participez aux activités de jardinage
Ajoutez le village de Tra Que à votre visite guidée de Hoi An !
Nous proposons une visite complète de Hoi An avec guide francophone privé, incluant le centre historique classé à l’UNESCO, le marché, les temples et maisons anciennes, et une excursion au village de Tra Que. Une belle façon de découvrir à la fois la richesse culturelle de la ville et la vie rurale environnante.
Vibrante, parfumée, colorée, la cuisine vietnamienne séduit les papilles du monde entier. À Hanoï comme ailleurs, manger est bien plus qu’un besoin : c’est un art de vivre, un lien social et un patrimoine vivant. Voici trois plats incontournables du Vietnam à goûter absolument lors de votre voyage au Vietnam. Trois plats incontournables du Vietnam à découvrir Phở – La soupe nationale :Ce bouillon clair à base d’os de bœuf mijoté des heures est servi avec des nouilles de riz, des herbes fraîches et des tranches de bœuf ou de poulet. Le phở se déguste dès l’aube, dans les ruelles de Hanoï. Bún chả – L’icône de Hanoï :Porc grillé, vermicelles de riz, herbes fraîches et sauce de poisson sucrée : ce plat typique est servi à table avec un panier d’herbes et parfois des nems croustillants. C’est le plat qu’a dégusté Barack Obama avec Anthony Bourdain ! Bánh mì – Le sandwich vietnamien par excellence :Né de la rencontre entre la baguette française et les saveurs asiatiques, le bánh mì est garni de pâté, de charcuterie vietnamienne, de coriandre fraîche, de légumes marinés et de sauce piquante. Parfait à emporter ou pour une pause sur le pouce ! Où manger les plats incontournables du Vietnam à Hanoï ? Nos bonnes adresses À Hanoï, les meilleurs plats se trouvent souvent dans les endroits les plus simples : rues animées, petites gargotes locales, marchés populaires. Voici quelques suggestions : Phở Gia Truyền Bát Đàn (49 Bát Đàn) : l’un des phở les plus célèbres de la capitale. Bún Chả Hương Liên (24 Lê Văn Hưu) : l’adresse où Obama a mangé. Bánh Mì 25 (25 Hàng Cá) : célèbre pour ses bánh mì croustillants, garnis à la minute. Nos guides peuvent aussi vous faire découvrir des adresses confidentielles, appréciées des locaux,
Vibrante, parfumée, colorée, la cuisine vietnamienne séduit les papilles du monde entier. À Hanoï comme ailleurs, manger est bien plus qu’un besoin : c’est un art de vivre, un lien social et un patrimoine vivant. Voici trois plats incontournables du Vietnam à goûter absolument lors de votre voyage au Vietnam.
Trois plats incontournables du Vietnam à découvrir
Phở – La soupe nationale : Ce bouillon clair à base d’os de bœuf mijoté des heures est servi avec des nouilles de riz, des herbes fraîches et des tranches de bœuf ou de poulet. Le phở se déguste dès l’aube, dans les ruelles de Hanoï.
Bún chả – L’icône de Hanoï : Porc grillé, vermicelles de riz, herbes fraîches et sauce de poisson sucrée : ce plat typique est servi à table avec un panier d’herbes et parfois des nems croustillants. C’est le plat qu’a dégusté Barack Obama avec Anthony Bourdain !
Bánh mì – Le sandwich vietnamien par excellence : Né de la rencontre entre la baguette française et les saveurs asiatiques, le bánh mì est garni de pâté, de charcuterie vietnamienne, de coriandre fraîche, de légumes marinés et de sauce piquante. Parfait à emporter ou pour une pause sur le pouce !
Où manger les plats incontournables du Vietnam à Hanoï ? Nos bonnes adresses
À Hanoï, les meilleurs plats se trouvent souvent dans les endroits les plus simples : rues animées, petites gargotes locales, marchés populaires. Voici quelques suggestions :
Phở Gia Truyền Bát Đàn (49 Bát Đàn) : l’un des phở les plus célèbres de la capitale.
Bún Chả Hương Liên (24 Lê Văn Hưu) : l’adresse où Obama a mangé.
Bánh Mì 25 (25 Hàng Cá) : célèbre pour ses bánh mì croustillants, garnis à la minute.
Nos guides peuvent aussi vous faire découvrir des adresses confidentielles, appréciées des locaux, hors des sentiers touristiques.
Précautions pour bien manger sans tomber malade
La street food est savoureuse mais quelques précautions sont à prendre :
Évitez l’eau du robinet (et les glaçons si vous n’êtes pas sûr de leur origine).
Choisissez des stands fréquentés par les locaux : c’est souvent gage de fraîcheur.
Préférez les plats bien cuits, évitez les fruits non pelés ou les crustacés crus si votre estomac est sensible.
Gardez un gel hydroalcoolique à portée de main avant chaque repas.
Découvrez les plats incontournables du Vietnam avec un guide francophone passionné
Pour une immersion authentique dans la cuisine de rue vietnamienne, nous vous proposons une balade culinaire à Hanoï, accompagnée d’un guide francophone privé. En une demi-journée, vous dégusterez les meilleures spécialités locales tout en découvrant l’histoire et les traditions culinaires de la capitale.
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Situé au cœur de la capitale, sur la vaste place Ba Dinh, le Mausolée de Hô Chi Minh est bien plus qu’un monument : c’est un lieu de mémoire nationale, une visite émouvante et symbolique pour quiconque souhaite comprendre l’histoire moderne du Vietnam. L’histoire du Mausolée de Hô Chi Minh Le Mausolée a été érigé à la mémoire de Hô Chi Minh, leader de l’indépendance vietnamienne et père fondateur de la République Démocratique du Vietnam. Construit entre 1973 et 1975, il s’inspire de l’architecture soviétique, mais intègre aussi des éléments vietnamiens traditionnels, comme le granit gris et le bois précieux. C’est ici, sur la place Ba Dinh, que Hô Chi Minh proclama l’indépendance du pays le 2 septembre 1945. Contre son souhait d’être incinéré, le gouvernement fit embaumer son corps, exposé depuis dans ce mausolée solennel. Que voir au Mausolée de Hô Chi Minh ? La visite du site ne se limite pas au mausolée lui-même. Il s’inscrit dans un vaste ensemble historique et commémoratif : Le mausolée proprement dit, où repose le corps embaumé de Hô Chi Minh dans une salle gardée par des soldats en uniforme blanc. La place Ba Dinh, immense esplanade où ont lieu les cérémonies nationales. La maison sur pilotis : modeste résidence où Hô Chi Minh vécut ses dernières années, nichée dans un jardin paisible. Le palais présidentiel (vue extérieure), symbole de l’administration coloniale transformé aujourd’hui en résidence officielle. Le musée Hô Chi Minh, retraçant la vie du leader vietnamien à travers des objets, photos et installations symboliques. La pagode au pilier unique, bijou architectural situé à proximité immédiate. Informations pratiques pour visiter le Mausolée Adresse : 2 Hùng Vương, Ba Đình, Hanoï Horaires : Mausolée : 7h30 – 10h30 (fermé le lundi et le vendredi, et fermé en octobre/novembre pour maintenance annuelle) Jardin,
Situé au cœur de la capitale, sur la vaste place Ba Dinh, le Mausolée de Hô Chi Minh est bien plus qu’un monument : c’est un lieu de mémoire nationale, une visite émouvante et symbolique pour quiconque souhaite comprendre l’histoire moderne du Vietnam.
L’histoire du Mausolée de Hô Chi Minh
Le Mausolée a été érigé à la mémoire de Hô Chi Minh, leader de l’indépendance vietnamienne et père fondateur de la République Démocratique du Vietnam. Construit entre 1973 et 1975, il s’inspire de l’architecture soviétique, mais intègre aussi des éléments vietnamiens traditionnels, comme le granit gris et le bois précieux.
C’est ici, sur la place Ba Dinh, que Hô Chi Minh proclama l’indépendance du pays le 2 septembre 1945. Contre son souhait d’être incinéré, le gouvernement fit embaumer son corps, exposé depuis dans ce mausolée solennel.
Que voir au Mausolée de Hô Chi Minh ?
La visite du site ne se limite pas au mausolée lui-même. Il s’inscrit dans un vaste ensemble historique et commémoratif :
Le mausolée proprement dit, où repose le corps embaumé de Hô Chi Minh dans une salle gardée par des soldats en uniforme blanc.
La place Ba Dinh, immense esplanade où ont lieu les cérémonies nationales.
La maison sur pilotis : modeste résidence où Hô Chi Minh vécut ses dernières années, nichée dans un jardin paisible.
Le palais présidentiel (vue extérieure), symbole de l’administration coloniale transformé aujourd’hui en résidence officielle.
Le musée Hô Chi Minh, retraçant la vie du leader vietnamien à travers des objets, photos et installations symboliques.
La pagode au pilier unique, bijou architectural situé à proximité immédiate.
Informations pratiques pour visiter le Mausolée
Adresse : 2 Hùng Vương, Ba Đình, Hanoï
Horaires :
Mausolée : 7h30 – 10h30 (fermé le lundi et le vendredi, et fermé en octobre/novembre pour maintenance annuelle)
Jardin, maison sur pilotis et musée : ouverts tous les jours sauf lundi après-midi
Tarif : entrée gratuite pour le mausolée ; frais symboliques pour les autres bâtiments (10.000 à 40.000 VND)
Conseil : habillez-vous avec respect (épaules et jambes couvertes), silence exigé à l’intérieur
Durée de visite conseillée : 1h30 à 2h
25 000 VND (environ 1 USD) par personne : ce billet donne accès à la salle principale du mausolée, où repose le corps embaumé de Hô Chi Minh dans un cercueil de verre, ainsi qu’à la file d’attente et l’accès au site, sous réserve bien sûr du respect du code vestimentaire (épaules et genoux couverts) et du silence obligatoire.
Découvrez le Mausolée avec un guide francophone passionné
La visite du Mausolée de Hô Chi Minh, chargée d’émotion et d’histoire, est un incontournable de toute visite de Hanoï. Pour en saisir toutes les dimensions, historiques, culturelles et humaines, nous vous proposons de l’inclure dans notre excursion guidée d’une journée à Hanoï, en français.
Parmi les trésors historiques de la capitale vietnamienne, la Citadelle impériale de Thang Long, plus connue sous le nom de Citadelle de Hanoi, figure en bonne place. Classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, elle offre un témoignage unique sur plus de mille ans d’histoire vietnamienne. Une histoire millénaire au cœur du Vietnam La Citadelle de Thang Long a été érigée au XIe siècle par la dynastie des Lý, sur les fondations d’une forteresse chinoise plus ancienne datant du VIIe siècle. Elle a servi pendant près de huit siècles de centre politique et militaire du Đại Việt, puis du Tonkin sous la colonisation française. Longtemps restée à l’abri des regards en raison de sa fonction militaire, la citadelle s’est ouverte au public au début des années 2000, après d’importants travaux de fouilles archéologiques ayant mis au jour des vestiges exceptionnels retraçant l’histoire continue de l’État vietnamien. Que voir dans la citadelle de Hanoi ? La visite de la citadelle de Hanoi est une plongée captivante dans le passé impérial et militaire de Hanoï. Parmi les incontournables : La porte du Sud (Doan Mon) : majestueuse entrée qui menait autrefois au cœur du palais impérial. La tour du Drapeau (Cột Cờ Hà Nội) : symbole de la ville, construite au XIXe siècle, offrant une vue imprenable sur l’ensemble du site. Le palais Kinh Thiên : centre du pouvoir impérial, dont il ne reste que les fondations et les majestueux escaliers. Le quartier général de l’armée pendant la guerre du Vietnam, avec des salles souterraines stratégiques encore intactes. Les expositions archéologiques, présentant céramiques, fondations et objets d’époque allant du XIe au XIXe siècle. Informations pratiques pour organiser votre visite de la citadelle de Hanoi Adresse : 19C Hoàng Diệu, Ba Đình, Hanoï Horaires : du mardi au dimanche, de 8h00 à 17h00 Tarif
Parmi les trésors historiques de la capitale vietnamienne, la Citadelle impériale de Thang Long, plus connue sous le nom de Citadelle de Hanoi, figure en bonne place. Classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, elle offre un témoignage unique sur plus de mille ans d’histoire vietnamienne.
Une histoire millénaire au cœur du Vietnam
La Citadelle de Thang Long a été érigée au XIe siècle par la dynastie des Lý, sur les fondations d’une forteresse chinoise plus ancienne datant du VIIe siècle. Elle a servi pendant près de huit siècles de centre politique et militaire du Đại Việt, puis du Tonkin sous la colonisation française.
Longtemps restée à l’abri des regards en raison de sa fonction militaire, la citadelle s’est ouverte au public au début des années 2000, après d’importants travaux de fouilles archéologiques ayant mis au jour des vestiges exceptionnels retraçant l’histoire continue de l’État vietnamien.
Que voir dans la citadelle de Hanoi ?
La visite de la citadelle de Hanoi est une plongée captivante dans le passé impérial et militaire de Hanoï. Parmi les incontournables :
La porte du Sud (Doan Mon) : majestueuse entrée qui menait autrefois au cœur du palais impérial.
La tour du Drapeau (Cột Cờ Hà Nội) : symbole de la ville, construite au XIXe siècle, offrant une vue imprenable sur l’ensemble du site.
Le palais Kinh Thiên : centre du pouvoir impérial, dont il ne reste que les fondations et les majestueux escaliers.
Le quartier général de l’armée pendant la guerre du Vietnam, avec des salles souterraines stratégiques encore intactes.
Les expositions archéologiques, présentant céramiques, fondations et objets d’époque allant du XIe au XIXe siècle.
Informations pratiques pour organiser votre visite de la citadelle de Hanoi
Adresse : 19C Hoàng Diệu, Ba Đình, Hanoï
Horaires : du mardi au dimanche, de 8h00 à 17h00
Tarif d’entrée : environ 100.000 VND (gratuit pour les enfants de moins de 15 ans)
Durée de visite conseillée : 1h30 à 2h
Accès : facilement accessible en taxi, à pied depuis le Mausolée de Hô Chi Minh ou en cyclo-pousse
Visitez la citadelle de Hanoi avec un guide francophone passionné
Pour une découverte enrichissante, nous vous proposons d’intégrer la visite de la Citadelle de Hanoi dans notre excursion d’une journée à Hanoï avec guide francophone. Vous profiterez d’explications vivantes sur l’histoire du Vietnam, de ses empereurs à l’époque coloniale, ainsi que d’une immersion dans les ruelles, temples et marchés emblématiques de la capitale.
Lorsque vous planifiez votre aventure vietnamienne, il est tentant de se laisser guider par les images les plus célèbres. Cependant, pour une expérience plus authentique et agréable, il est parfois judicieux de considérer quelques destinations à éviter au Vietnam, ou du moins, de les aborder différemment. Voici des conseils éclairés pour optimiser votre séjour. La Baie d'Along : Cherchez l'Alternative Tranquille La majestueuse Baie d'Halong est sans conteste un site incontournable, mais son immense popularité a un revers : le surtourisme. Attendez-vous à de longues files d'attente pour les grottes emblématiques et à une affluence qui peut gâcher la sérénité des paysages, que ce soit sur les plages ou lors d'une sortie en kayak. Pour retrouver la magie de ses formations karstiques sans la foule, les connaisseurs des sentiers du Vietnam vous conseilleront de privilégier la Baie de Lan Ha ou la Baie de Bai Tu Long. Elles offrent des paysages tout aussi spectaculaires, mais dans une atmosphère beaucoup plus paisible. Le Village de Cat Cat près de Sapa : L'Authenticité Retrouvée Ailleurs Autrefois un village de montagne pittoresque et authentique, le village de Cat Cat, à proximité de Sapa, a malheureusement succombé aux sirènes du tourisme de masse. L'entrée payante, les spectacles de danse un peu trop orchestrés et les innombrables boutiques de souvenirs lui ont fait perdre son âme. Si votre quête est une immersion véritable dans la culture des minorités ethniques, les experts vous orienteront vers des treks de plusieurs jours avec une agence locale. C'est l'occasion de vous aventurer hors des sentiers battus de Sapa et de partager l'expérience unique d'une nuit chez l'habitant. C'est l'une des destinations à éviter au Vietnam si vous recherchez l'authenticité brute. Hoi An en Pleine Journée : La Douceur des Heures Creuses La charmante ville de Hoi An est une
Lorsque vous planifiez votre aventure vietnamienne, il est tentant de se laisser guider par les images les plus célèbres. Cependant, pour une expérience plus authentique et agréable, il est parfois judicieux de considérer quelques destinations à éviter au Vietnam, ou du moins, de les aborder différemment. Voici des conseils éclairés pour optimiser votre séjour.
La Baie d’Along : Cherchez l’Alternative Tranquille
La majestueuse Baie d’Halong est sans conteste un site incontournable, mais son immense popularité a un revers : le surtourisme. Attendez-vous à de longues files d’attente pour les grottes emblématiques et à une affluence qui peut gâcher la sérénité des paysages, que ce soit sur les plages ou lors d’une sortie en kayak. Pour retrouver la magie de ses formations karstiques sans la foule, les connaisseurs des sentiers du Vietnam vous conseilleront de privilégier la Baie de Lan Ha ou la Baie de Bai Tu Long. Elles offrent des paysages tout aussi spectaculaires, mais dans une atmosphère beaucoup plus paisible.
Le Village de Cat Cat près de Sapa : L’Authenticité Retrouvée Ailleurs
Autrefois un village de montagne pittoresque et authentique, le village de Cat Cat, à proximité de Sapa, a malheureusement succombé aux sirènes du tourisme de masse. L’entrée payante, les spectacles de danse un peu trop orchestrés et les innombrables boutiques de souvenirs lui ont fait perdre son âme. Si votre quête est une immersion véritable dans la culture des minorités ethniques, les experts vous orienteront vers des treks de plusieurs jours avec une agence locale. C’est l’occasion de vous aventurer hors des sentiers battus de Sapa et de partager l’expérience unique d’une nuit chez l’habitant. C’est l’une des destinations à éviter au Vietnam si vous recherchez l’authenticité brute.
Hoi An en Pleine Journée : La Douceur des Heures Creuses
La charmante ville de Hoi An est une merveille, mais elle est littéralement envahie par les touristes venant de Da Nang entre 9h et 17h. Pour savourer pleinement son atmosphère unique et ses lanternes colorées, le secret est de la visiter tôt le matin, idéalement entre 7h et 8h. Passez au moins une ou deux nuits à Hoi An pour vous imprégner de la vieille ville à l’aube et au crépuscule, des moments où elle révèle toute sa magie. Profitez ensuite de la journée pour explorer les alentours.
Le Pont d’Or (Golden Bridge) : Une Attraction au Prix Fort
Le fameux Pont d’Or (Golden Bridge) près de Da Nang, avec ses mains géantes, est devenu une icône des réseaux sociaux. Cependant, il est situé dans le parc d’attractions de Ba Na Hills, et sa nature très artificielle, conçue pour le divertissement, pourrait ne pas justifier le détour ni le coût pour certains voyageurs. Si vous êtes dans la région de Hoi An, il y a de nombreuses autres merveilles naturelles et culturelles qui méritent davantage votre temps et votre attention. C’est une des destinations à éviter au Vietnam si votre budget ou votre temps sont limités et que vous préférez l’authenticité aux attractions modernes.
Le Marché Flottant du Delta du Mékong : L’Évolution d’une Tradition
Le delta du Mékong reste une région fascinante à explorer, mais si votre principal objectif est le marché flottant, sachez qu’il a beaucoup changé, notamment depuis le COVID. Son activité a diminué, et vous trouverez moins de bateaux et donc moins de cette effervescence d’antan. Bien que vous puissiez toujours le visiter en vous levant tôt, ne vous attendez pas au spectacle grandiose d’autrefois. Pour une expérience plus enrichissante dans le delta, privilégiez l’exploration des villages, des canaux sinueux et la découverte de la vie locale, bien plus révélatrice que le marché lui-même.
En gardant ces conseils à l’esprit, vous pourrez mieux planifier votre itinéraire et vous concentrer sur les expériences qui correspondent le mieux à vos envies de découverte, loin des foules et au plus proche de l’âme vietnamienne.
Préparer son voyage au Vietnam est la première étape vers une aventure mémorable dans ce pays d'Asie du Sud-Est aux mille facettes. Que vous soyez un voyageur aguerri ou que vous organisiez votre première escapade lointaine, une bonne préparation est la clé du succès. Forts de dix ans d'expérience, nous avons compilé ce guide complet pour vous aider à tout planifier, des billets d'avion aux astuces de sécurité. Planifier son voyage au Vietnam : Vols, Durée et Itinéraire Pour bien préparer son voyage au Vietnam, la première question concerne la logistique. Pour les vols, vous avez le choix entre des liaisons directes avec des compagnies réputées comme Air France ou Vietnam Airlines, ou des options avec escales, souvent plus économiques, proposées par des compagnies comme Emirates ou Qatar Airways. Les transporteurs chinois peuvent offrir des tarifs très avantageux, mais les trajets sont généralement plus longs. Quant à la durée, si vous souhaitez explorer le Vietnam de long en large, du nord au sud, prévoyez trois semaines à un mois. Si votre temps est plus limité, une quinzaine de jours vous permettra de découvrir deux régions majeures, comme le Nord et le Centre, ou le Nord et le Sud. Il est souvent conseillé de commencer votre périple par le sud du pays. Pour l'itinéraire, laissez vos intérêts guider vos choix : rêvez-vous de montagnes verdoyantes, de plages idylliques, de sites historiques incontournables ou de sentiers battus ? Réfléchissez à votre style de voyage – plutôt détente ou aventure ? Des agences spécialisées peuvent vous proposer des circuits inspirants si vous manquez d'idées. Les Formalités : Passeport, Visa et Agences de Voyage Un aspect crucial pour préparer son voyage au Vietnam concerne les démarches administratives. Assurez-vous que votre passeport est valide au moins six mois après votre date d'entrée. Pour les citoyens
Préparer son voyage au Vietnam est la première étape vers une aventure mémorable dans ce pays d’Asie du Sud-Est aux mille facettes. Que vous soyez un voyageur aguerri ou que vous organisiez votre première escapade lointaine, une bonne préparation est la clé du succès. Forts de dix ans d’expérience, nous avons compilé ce guide complet pour vous aider à tout planifier, des billets d’avion aux astuces de sécurité.
Planifier son voyage au Vietnam : Vols, Durée et Itinéraire
Pour bien préparer son voyage au Vietnam, la première question concerne la logistique. Pour les vols, vous avez le choix entre des liaisons directes avec des compagnies réputées comme Air France ou Vietnam Airlines, ou des options avec escales, souvent plus économiques, proposées par des compagnies comme Emirates ou Qatar Airways. Les transporteurs chinois peuvent offrir des tarifs très avantageux, mais les trajets sont généralement plus longs.
Quant à la durée, si vous souhaitez explorer le Vietnam de long en large, du nord au sud, prévoyez trois semaines à un mois. Si votre temps est plus limité, une quinzaine de jours vous permettra de découvrir deux régions majeures, comme le Nord et le Centre, ou le Nord et le Sud. Il est souvent conseillé de commencer votre périple par le sud du pays.
Pour l’itinéraire, laissez vos intérêts guider vos choix : rêvez-vous de montagnes verdoyantes, de plages idylliques, de sites historiques incontournables ou de sentiers battus ? Réfléchissez à votre style de voyage – plutôt détente ou aventure ? Des agences spécialisées peuvent vous proposer des circuits inspirants si vous manquez d’idées.
Les Formalités : Passeport, Visa et Agences de Voyage
Un aspect crucial pour préparer son voyage au Vietnam concerne les démarches administratives. Assurez-vous que votre passeport est valide au moins six mois après votre date d’entrée. Pour les citoyens français, une exemption de visa est souvent accordée pour les séjours de moins de 45 jours. Pour les autres nationalités, un E-visa est généralement requis et peut être demandé via le site officiel. Sachez que des agents locaux peuvent faciliter et accélérer ce processus, moyennant des frais. Certaines nationalités, comme les citoyens du Maroc, de la Tunisie et de l’Algérie, auront besoin d’une lettre d’invitation pour leur demande de visa.
Si voyager de manière indépendante est tout à fait faisable, envisager les services d’une agence de voyage peut vous faire gagner un temps précieux et vous éviter bien des tracas, notamment les arnaques. Ces professionnels offrent des informations et des circuits sur mesure, vous aidant ainsi à préparer son voyage au Vietnam avec sérénité. Les agences françaises offrent une sécurité accrue, même si cela peut impacter votre budget.
Où Dormir et Que Mettre dans sa Valise pour son voyage au Vietnam
Le Vietnam propose une vaste gamme d’hébergements, du séjour chez l’habitant authentique aux hôtels quatre étoiles confortables, en passant par des éco-lodges charmants et abordables dans les zones rurales. Vous pourrez même vous offrir le luxe d’un hôtel cinq étoiles à des prix très raisonnables. Dans les grandes villes, soyez attentif aux chambres sans fenêtre, une particularité parfois rencontrée.
Quand il s’agit de préparer son voyage au Vietnam et de faire sa valise, le mot d’ordre est l’adaptation. Vérifiez la météo des régions que vous visiterez. Le Nord, en particulier en montagne, peut nécessiter des vêtements chauds, tandis que le reste du pays est généralement chaud et humide, appelant des tenues légères. Pensez à emporter un anti-diarrhéique comme l’Imodium et discutez avec votre médecin des précautions antipaludiques, bien que le Vietnam ne soit pas une zone à haut risque. Protégez-vous des moustiques avec des vêtements couvrants et un répulsif à base de DEET. Une valise principale pour vos affaires et un sac à dos pour les excursions d’une journée seront parfaits.
Sur Place : Monnaie, Internet et Transports
Une fois sur place, la gestion de l’argent est simple. Le Dong vietnamien (VND) est la monnaie locale. Pour obtenir les meilleurs taux de change, privilégiez les bijouteries plutôt que l’aéroport. Pour vous donner une idée, un million de Dongs équivaut à environ 40 euros ou dollars.
La connectivité internet est excellente, avec la 4G largement disponible. Acheter une carte SIM locale (ou une eSIM) en dehors de l’aéroport est l’option la plus économique. Viettel est un fournisseur de confiance pour rester connecté.
Pour les déplacements entre les villes, plusieurs options s’offrent à vous. Les voitures privées sont pratiques mais coûteuses. Les bus couchettes sont une alternative économique et confortable, à réserver via votre hôtel ou directement auprès des compagnies. Méfiez-vous cependant des bus locaux douteux. Des bus limousines offrent également un bon niveau de confort. Si vous aimez le train, sachez que les voyages peuvent être “vibrants” et que les paysages sont souvent masqués la nuit. Pour les vols intérieurs, Vietnam Airlines est généralement ponctuelle, tandis que les compagnies à bas prix comme Vietjet, bien que fiables, sont plus sujettes aux retards, surtout l’après-midi. La location de voiture n’est pas possible pour les non-résidents. Si vous louez une moto, assurez-vous d’avoir tous les permis nécessaires et un plan de secours en cas de problème.
N’oubliez pas l’assurance voyage ! C’est un élément essentiel pour préparer son voyage au Vietnam. Vérifiez la couverture de votre carte de crédit et ayez toujours le numéro d’urgence de votre banque à portée de main.
Santé et Sécurité : Précautions Indispensables pour son voyage au Vietnam
La santé est primordiale pour profiter pleinement de votre voyage. Dans les grandes villes, des hôpitaux franco-vietnamiens proposent des médecins francophones. Les hôpitaux publics sont très abordables, mais prévoient un paiement immédiat. Ayez toujours une centaine d’euros en liquide pour les urgences médicales. En cas d’accident, un taxi sera probablement votre moyen de transport vers l’hôpital.
Concernant l’alimentation, soyez prudent : évitez les aliments crus ou insuffisamment cuits, ainsi que les légumes crus. L’eau en bouteille est de rigueur, mais la glace est généralement sûre. Enfin, le soleil vietnamien est puissant, avec des niveaux d’UV très élevés. Protégez-vous en portant des vêtements couvrants et en évitant l’exposition aux heures les plus chaudes.
Pour un voyage au Vietnam réussi : les destinations incontournables
Un voyage au Vietnam ne se limite pas à une seule région ou un seul type de paysage. Ce pays en forme de dragon, étiré sur plus de 1 600 kilomètres du nord au sud, offre une diversité saisissante tant sur le plan culturel que géographique. Pour bien le découvrir, il est essentiel de comprendre que le Vietnam se divise en trois grandes régions : le Nord, le Centre et le Sud. Chacune possède ses propres trésors, son identité, et ses rythmes de vie.
Le Nord : berceau culturel et montagnes spectaculaires Le Nord du Vietnam, avec Hanoï pour capitale historique, est un véritable condensé de traditions et de paysages grandioses. On y découvre les rizières en terrasses de Sapa, les ethnies minoritaires des montagnes, et l’incontournable baie d’Ha Long, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO. Hanoï séduit quant à elle par son charme colonial, ses vieux quartiers animés et sa scène culinaire dynamique. C’est dans cette région que l’on trouve aussi les pagodes anciennes, les villages artisanaux et les paysages brumeux de la région de Ninh Binh, souvent surnommée la « baie d’Ha Long terrestre ».
Le Centre : entre patrimoine et plages dorées Le Centre du Vietnam se distingue par la richesse de son patrimoine architectural et ses côtes superbes. Hue, l’ancienne cité impériale, conserve de magnifiques vestiges de la dynastie des Nguyen, tandis que Hoi An, avec son centre historique classé à l’UNESCO, séduit par ses ruelles paisibles et ses lanternes colorées. Plus au sud, Da Nang offre un bon équilibre entre modernité et nature, avec ses plages, ses montagnes de marbre et ses bons restaurants. Cette région centrale est idéale pour ceux qui souhaitent mêler culture, détente balnéaire et gastronomie.
Le Sud : énergie urbaine et nature tropicale Le Sud du Vietnam est dominé par Hô Chi Minh-Ville (l’ex-Saïgon), capitale économique du pays. Bouillonnante, vibrante et toujours en mouvement, la ville contraste avec la douceur du delta du Mékong, une région fertile parcourue de canaux, de marchés flottants et de vergers tropicaux. C’est également dans le Sud que l’on peut profiter des plages paradisiaques de Phu Quoc ou de Con Dao, parfaites pour une fin de séjour en mode farniente. Le Sud invite à ralentir, à prendre le temps d’explorer la vie fluviale et à s’imprégner d’une atmosphère plus tropicale.
Un pays, mille visages Explorer le Vietnam du Nord au Sud permet de saisir toute la complexité et la richesse de ce pays fascinant. Climat, culture, gastronomie et paysages varient selon les régions, offrant une expérience complète et équilibrée à ceux qui prennent le temps de parcourir le pays dans son ensemble. Un voyage bien pensé, qui inclut ces trois grandes zones, garantit une immersion profonde et inoubliable dans l’âme vietnamienne.
Si le Vietnam regorge de lieux magnifiques, il existe aussi quelques destinations moins recommandables, que ce soit pour des raisons écologiques, culturelles ou d’authenticité. Certaines zones ont été massivement bétonnées ou transformées en parcs d’attractions sans âme, au détriment des paysages naturels et des communautés locales. Avant de finaliser votre itinéraire, nous vous invitons à consulter notre guide ci-dessous, qui recense les endroits à éviter ou à visiter avec précaution :
Choisir la bonne période pour voyager au Vietnam est essentiel, car le climat y varie considérablement d’une région à l’autre. Le pays étant très étendu du nord au sud, il connaît plusieurs zones climatiques distinctes.
Dans le Nord, qui comprend Hanoï, la baie d’Ha Long ou encore les montagnes de Sapa, on distingue quatre saisons. Le printemps (mars-avril) et l’automne (octobre-novembre) sont les meilleures périodes : il fait doux, sec, et les paysages sont magnifiques. En été (mai à août), il fait chaud et humide avec des risques de fortes pluies, tandis que l’hiver (décembre à février) peut être frais, surtout dans les régions montagneuses.
Le Centre (Hué, Da Nang, Hoi An) a un climat intermédiaire. La meilleure période s’étend de mars à août, avec du soleil et des températures chaudes, idéales pour profiter des plages. En revanche, entre septembre et novembre, la région peut être touchée par des typhons et des pluies intenses, notamment autour d’octobre.
Dans le Sud, qui comprend Hô Chi Minh-Ville, le delta du Mékong et l’île de Phu Quoc, le climat est tropical, avec deux saisons principales : la saison sèche, de novembre à avril, est la plus agréable, avec du soleil et une chaleur supportable. La saison des pluies, de mai à octobre, voit des averses fréquentes mais courtes, généralement en fin d’après-midi.
En résumé :
Pour un voyage dans tout le pays, mars-avril et octobre-novembre sont les mois les plus favorables.
Pour le Nord, évitez l’hiver si vous cherchez la chaleur.
Pour le Centre, évitez octobre.
Pour le Sud, privilégiez l’hiver et le début du printemps.
Avec ces conseils en tête, préparer son voyage au Vietnam deviendra une tâche facile, vous permettant de vous concentrer sur l’excitation de la découverte. Êtes-vous prêt pour cette incroyable aventure ?
Les soupes au Vietnam, plus particulièrement à Hanoï, un voyage au cœur des saveurs authentiques de la capitale. Hanoï, ville vibrante, est un véritable paradis culinaire, où la soupe de nouilles occupe une place centrale. Les bols fumants de phở bò — soupe de nouilles de riz au bœuf parfumée aux herbes fraîches, la ville vous invite à une véritable symphonie gastronomique. Mais où trouver la meilleure soupe au Vietnam ? Les nouilles vietnamiennes, qu'elles soient de phở ou de bún, diffèrent par leur texture et leur fabrication. Les nouilles bún, fines et rondes, sont fabriquées à partir de farine de riz fermentée, offrant une texture élastique. Les nouilles de phở, quant à elles, sont larges et plates, faites de riz frais, souvent utilisées pour les soupes riches comme le phở bò. Cette diversité de saveurs et de types de nouilles est un véritable reflet de la culture culinaire hanoïenne. Voici notre sélection de 10 adresses incontournables pour découvrir ces délices et satisfaire votre appétit! 1. Phở Sướng - une soupe de nouilles de riz au bœufAdresse : Số 36B Mai Hắc Đế, Hoàn Kiếm, Hà NộiHoraires : 6h00-12h00. Lorsque l'on parle de soupe au Vietnam, on ne peut pas passer à côté du Phở. Phở Sướng est une adresse emblématique de Hanoï, appréciée des habitants pour son phở bò généreux et plein de caractère. Ce petit restaurant de rue, niché dans une ruelle animée, invite les clients à s'asseoir sur de petites chaises en plastique pour savourer leur bol tout en observant le rythme trépidant de la ville. Le bouillon, riche et profond, est mijoté pendant des heures avec des os de bœuf soigneusement sélectionnés, tandis que la viande est tendre et parfumée. Mais ici, chaque bol de phở ne se contente pas d’offrir des saveurs exquises : il
Les soupes au Vietnam, plus particulièrement à Hanoï, un voyage au cœur des saveurs authentiques de la capitale.
Hanoï, ville vibrante, est un véritable paradis culinaire, où la soupe de nouilles occupe une place centrale. Les bols fumants de phở bò — soupe de nouilles de riz au bœuf parfumée aux herbes fraîches, la ville vous invite à une véritable symphonie gastronomique. Mais où trouver la meilleure soupe au Vietnam ?
Les nouilles vietnamiennes, qu’elles soient de phở ou de bún, diffèrent par leur texture et leur fabrication. Les nouilles bún, fines et rondes, sont fabriquées à partir de farine de riz fermentée, offrant une texture élastique. Les nouilles de phở, quant à elles, sont larges et plates, faites de riz frais, souvent utilisées pour les soupes riches comme le phở bò.
Cette diversité de saveurs et de types de nouilles est un véritable reflet de la culture culinaire hanoïenne. Voici notre sélection de 10 adresses incontournables pour découvrir ces délices et satisfaire votre appétit!
1. Phở Sướng – une soupe de nouilles de riz au bœuf Adresse : Số 36B Mai Hắc Đế, Hoàn Kiếm, Hà Nội Horaires : 6h00-12h00.
Lorsque l’on parle de soupe au Vietnam, on ne peut pas passer à côté du Phở. Phở Sướng est une adresse emblématique de Hanoï, appréciée des habitants pour son phở bò généreux et plein de caractère. Ce petit restaurant de rue, niché dans une ruelle animée, invite les clients à s’asseoir sur de petites chaises en plastique pour savourer leur bol tout en observant le rythme trépidant de la ville. Le bouillon, riche et profond, est mijoté pendant des heures avec des os de bœuf soigneusement sélectionnés, tandis que la viande est tendre et parfumée. Mais ici, chaque bol de phở ne se contente pas d’offrir des saveurs exquises : il est imprégné de l’âme même de Hanoï.
Et surtout, ne repartez pas sans goûter l’œuf poché ! C’est un secret bien connu des locaux : un œuf délicatement cuit directement dans le bouillon brûlant. Sa texture fondante et son goût riche et crémeux ajoutent une touche irrésistible au phở, une expérience gustative qui vous restera longtemps en mémoire.
2. Phở Gà Nguyệt – une soupe de nouilles de riz au poulet Adresse : 5B rue Phủ Doãn, Hanoï Horaires : 6h00-10h00 et 17h00-1h00
Une autre soupe au Vietnam emblématique, c’est le phở au poulet. Le phở (prononcé “feu”) est un excellent point de départ pour votre découverte des soupes de nouilles à Hanoï. Situé à proximité de la rue Hàng Bông, facilement repérable, ce restaurant récompensé par le Bib Gourmand Michelin 2024 attire les amateurs de phở depuis 2009. Comme son nom l’indique, Phở Gà Nguyệt propose différentes parties de poulet, mais les cuisses tendres et les blancs moelleux restent les choix préférés des touristes.
Le restaurant est ouvert toute la journée, mais c’est entre 17h00 et 00h30 qu’il connaît sa plus grande affluence. Un endroit idéal pour partager un repas tardif entre amis ou tout simplement savourer un bol de soupe pour soi, dans l’ambiance authentique de la capitale !
3. Phở Hùng Vương – Phở Bát Đá près du Mausolée de Hô Chi Minh Adresse : (près du Mausolée de Hô Chi Minh), Hanoï Horaires : 6h00-21h00
Phở Hùng Vương est l’une des meilleures adresses pour découvrir la version emblématique du phở bát đá, qui est un véritable jeu d’interaction entre le client et son plat. Ici, le bouillon est servi dans un bát đá (bol en pierre chaude), un récipient spécial qui permet de garder la température du bouillon à son maximum. Le client y dépose des morceaux de viande tendre, généralement du bœuf ou du poulet, qui cuisent lentement dans le bouillon brûlant tout en conservant leur jutosité et leurs saveurs.
Le goût de ce phở est exceptionnel grâce à un bouillon riche et parfumé, mijoté avec des ingrédients frais et naturels. Les épices délicates et les herbes fraîches ajoutent une touche de fraîcheur qui contraste parfaitement avec la chaleur du bouillon. C’est une expérience unique qui vous permet de personnaliser la cuisson de votre viande et de savourer chaque bouchée encore plus intensément.
4. Bún Riêu- une soupe de nouilles de riz au crabe d’eau douce Adresse : 14 Hàng Lược, Hanoï Horaires : 6h00-14h00
Bún Riêu 14 Hàng Lược est un incontournable pour les amateurs de bún riêu cua, un plat traditionnel de Hanoï. Ce qui distingue ce bún riêu des autres, c’est l’utilisation de gạch cua đồng (la pâte de crabe d’eau douce), au lieu de la viande de crabe de mer, ce qui donne au bouillon une saveur plus délicate et une texture particulièrement douce. Le crabe d’eau douce est soigneusement préparé, sa pâte est extraite et mélangée avec des épices, puis cuite dans le bouillon jusqu’à ce qu’elle libère toutes ses saveurs subtiles. Le goût est une fusion parfaite de l’acidité des tomates fraîches et de la richesse du crabe, avec une touche de tofu frit et de crevettes séchées pour ajouter de la profondeur et de la complexité.
Ce petit restaurant local se trouve dans une ruelle étroite du quartier historique de Hanoï, au cœur de l’animation des rues commerçantes. Bien que l’espace soit modeste, l’atmosphère est chaleureuse et intime, idéale pour s’imprégner de la vie locale. L’odeur du bouillon chaud qui se mêle à l’animation de la rue crée une expérience sensorielle unique, faisant de chaque bouchée un vrai régal pour les sens.
5. Bánh Đa Cá- nouilles de riz et de poisson, apprécié pour sa saveur riche et équilibrée.
Adresse: la rue de Ô Quan Chưởng, près de la porte
Horaires: 17:00 – 20:30
Cette soupe au Vietnam est originaire de la région nord du Vietnam, bánh đa cá est une soupe traditionnelle à base de nouilles de riz brunes (bánh đa) accompagnée de poisson frit, souvent du maquereau ou du poisson-chat, et d’un bouillon clair, savoureux et parfumé aux herbes. Ce plat se distingue par la texture légèrement ferme des nouilles et la richesse du poisson, qui contraste harmonieusement avec la fraîcheur de l’aneth, de l’oignon vert et parfois du tamarin.
Très populaire à Hải Phòng, bánh đa cá est un véritable régal pour les amateurs de cuisine locale. Il représente parfaitement l’équilibre des saveurs vietnamiennes : sucré, salé, acidulé et umami. Que ce soit pour un petit-déjeuner copieux ou un déjeuner léger, ce plat vous offrira une expérience culinaire authentique et inoubliable.
6. Bún Ốc Thuý – soupe de nouilles de riz avec escargots, tomates et bouillon aigre-doux. Adresse : 11 Đồng Xuân, Đồng Xuân, Hoàn Kiếm, Hà Nội Horaires : 07h30 – 17h30
Bún Ốc est l’un des plats traditionnels de Hanoï, c’est une soupe au Vietnam célèbre pour l’alliance unique entre les escargots sautés, le tofu frit croustillant, la banane verte parfumée et un bouillon légèrement acide. Ce plat simple et délicieux évoque des souvenirs d’enfance pour de nombreux habitants du Nord, et reste une spécialité incontournable de la ville. L’harmonie entre la douceur du crabe et l’acidité subtile du mẻ (ferment de riz) crée une saveur inoubliable.
Bún Ốc Thuý est un restaurant populaire dans le vieux quartier de Hanoï, apprécié pour sa saveur épicée et aigre-douce, ainsi que pour son bouillon parfumé au vinaigre. Chaque bol de bún est généreusement garni d’escargots, de ciboulette, de tomates fraîches et de nouilles de riz, offrant un repas complet et savoureux. Après avoir exploré le lac Hoàn Kiếm et les rues animées de Hanoï, n’hésitez pas à vous rendre à ce restaurant pour goûter à ce délicieux bún ốc !
7. Bún Thang Bà Tổng (soupe de nouilles combinée au poulet)
Adresse: 56 Ngô Sỹ Liên, Hà Nội
Horaires : 06h30 – 20h30
Passons maintenant à un autre type de nouilles : le bún (se prononce “boon”). À Hanoï, il serait dommage de ne pas mentionner le bún thang, une spécialité raffinée et pleine de nostalgie. Cette soupe élégante combine des nouilles de riz fines avec des lamelles de poulet, de porc vietnamien et d’omelette, le tout dans un bouillon clair mais riche, préparé à partir de poulet, de crevettes séchées et de champignons shiitake. Chaque ingrédient est soigneusement découpé en fines lanières pour créer une harmonie aussi bien visuelle que gustative dans le bol.
Traditionnellement, ce plat était composé d’ingrédients restants après le Tết (Nouvel An vietnamien), mais aujourd’hui tout est préparé frais dans les restaurants. Pour goûter au meilleur bouillon, riche en umami, rendez-vous au Bún Thang Bà Tổng (le bún thang de Madame Tổng), situé au 56 rue Ngô Sĩ Liên, non loin du Temple de la Littérature. Lors de votre commande, on vous demandera si vous souhaitez ajouter du mắm tôm (pâte de crevettes fermentée), connu pour son goût et son arôme très prononcés. Il vous suffira de répondre oui ou non pour personnaliser votre bol selon vos envies.
8. Bún mọc Thủy – Đào Duy Từ (soupe de vermicelles de riz aux boulettes de porc) Adresse : 10, ngõ Đào Duy Từ, Hoàn Kiếm, Hanoï Horaires : 06h30 – 13h30
Toujours dans la famille des soupes de nouilles à Hanoï, le bún mọc est un plat populaire, souvent dégusté au petit matin par les habitants. Cette soupe se distingue par la simplicité de ses ingrédients et la finesse de ses saveurs. On y trouve des vermicelles de riz accompagnés de boulettes de porc haché (appelées mọc) parfumées aux champignons noirs et aux shiitakés séchés, de pousses de bambou, parfois agrémentées de morceaux de viande ou de saucisse vietnamienne (giò).
Le bouillon, clair et légèrement sucré, est obtenu à partir d’os de porc mijotés lentement, créant une base délicate mais savoureuse. Le tout est complété par des herbes fraîches, un filet de vinaigre au piment et une pincée de poivre.
Pour une expérience authentique dans un cadre simple et local, rendez-vous chez Bún mọc Thủy, une petite échoppe nichée dans une ruelle animée du vieux quartier de Hanoï. Chaque bol y est préparé avec soin et servi dans une ambiance conviviale typiquement hanoïenne.
Miến lươn Đông Thịnh est un restaurant emblématique de Hanoï, spécialisé dans les plats à base de vermicelles de riz et d’anguille.Situé au 87 rue Hàng Điếu, dans le quartier historique de Hoàn Kiếm, cet établissement familial est en activité depuis plus de 40 ans.En 2024, il a été distingué par le Guide MICHELIN avec le label Bib Gourmand, récompensant une cuisine de qualité à prix abordable.
Bien que modeste en apparence, l’établissement est réputé pour sa propreté et son atmosphère conviviale.Il attire aussi bien les habitants que les touristes, séduits par la qualité constante de ses plats.Les prix varient généralement entre 30 000 et 50 000 VND (environ 1,20 à 2 euros), offrant un excellent rapport qualité-prix.
Nous venons de vous présenter quelques plats incontournables et adresses gourmandes pour déguster une soupe au Vietnam comme il se doit. Pour découvrir encore plus la beauté et la culture de la capitale à travers sa cuisine authentique, réservez dès maintenant notre balade culinaire ! Merci beaucoup et à bientôt à Hanoï !
