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Hanoï : Où trouver la meilleure soupe au Vietnam ?

Cuisine du Vietnam

la meilleure soupe au vietnam

Les soupes au Vietnam, plus particulièrement à Hanoï, un voyage au cœur des saveurs authentiques de la capitale.

Hanoï, ville vibrante, est un véritable paradis culinaire, où la soupe de nouilles occupe une place centrale. Les bols fumants de phở bò — soupe de nouilles de riz au bœuf parfumée aux herbes fraîches, la ville vous invite à une véritable symphonie gastronomique. Mais où trouver la meilleure soupe au Vietnam ?

Les nouilles vietnamiennes, qu’elles soient de phở ou de bún, diffèrent par leur texture et leur fabrication. Les nouilles bún, fines et rondes, sont fabriquées à partir de farine de riz fermentée, offrant une texture élastique. Les nouilles de phở, quant à elles, sont larges et plates, faites de riz frais, souvent utilisées pour les soupes riches comme le phở bò.

Cette diversité de saveurs et de types de nouilles est un véritable reflet de la culture culinaire hanoïenne. Voici notre sélection de 10 adresses incontournables pour découvrir ces délices et satisfaire votre appétit!

1. Phở Sướng – une soupe de nouilles de riz au bœuf
Adresse : Số 36B Mai Hắc Đế, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Horaires : 6h00-12h00.

Lorsque l’on parle de soupe au Vietnam, on ne peut pas passer à côté du Phở. Phở Sướng est une adresse emblématique de Hanoï, appréciée des habitants pour son phở bò généreux et plein de caractère. Ce petit restaurant de rue, niché dans une ruelle animée, invite les clients à s’asseoir sur de petites chaises en plastique pour savourer leur bol tout en observant le rythme trépidant de la ville. Le bouillon, riche et profond, est mijoté pendant des heures avec des os de bœuf soigneusement sélectionnés, tandis que la viande est tendre et parfumée. Mais ici, chaque bol de phở ne se contente pas d’offrir des saveurs exquises : il est imprégné de l’âme même de Hanoï.

Et surtout, ne repartez pas sans goûter l’œuf poché ! C’est un secret bien connu des locaux : un œuf délicatement cuit directement dans le bouillon brûlant. Sa texture fondante et son goût riche et crémeux ajoutent une touche irrésistible au phở, une expérience gustative qui vous restera longtemps en mémoire.

2. Phở Gà Nguyệt – une soupe de nouilles de riz au poulet
Adresse : 5B rue Phủ Doãn, Hanoï
Horaires : 6h00-10h00 et 17h00-1h00

Une autre soupe au Vietnam emblématique, c’est le phở au poulet. Le phở (prononcé “feu”) est un excellent point de départ pour votre découverte des soupes de nouilles à Hanoï. Situé à proximité de la rue Hàng Bông, facilement repérable, ce restaurant récompensé par le Bib Gourmand Michelin 2024 attire les amateurs de phở depuis 2009.
Comme son nom l’indique, Phở Gà Nguyệt propose différentes parties de poulet, mais les cuisses tendres et les blancs moelleux restent les choix préférés des touristes.

Le restaurant est ouvert toute la journée, mais c’est entre 17h00 et 00h30 qu’il connaît sa plus grande affluence. Un endroit idéal pour partager un repas tardif entre amis ou tout simplement savourer un bol de soupe pour soi, dans l’ambiance authentique de la capitale !

3. Phở Hùng Vương – Phở Bát Đá près du Mausolée de Hô Chi Minh
Adresse : (près du Mausolée de Hô Chi Minh), Hanoï
Horaires : 6h00-21h00

Phở Hùng Vương est l’une des meilleures adresses pour découvrir la version emblématique du phở bát đá, qui est un véritable jeu d’interaction entre le client et son plat. Ici, le bouillon est servi dans un bát đá (bol en pierre chaude), un récipient spécial qui permet de garder la température du bouillon à son maximum. Le client y dépose des morceaux de viande tendre, généralement du bœuf ou du poulet, qui cuisent lentement dans le bouillon brûlant tout en conservant leur jutosité et leurs saveurs.

Le goût de ce phở est exceptionnel grâce à un bouillon riche et parfumé, mijoté avec des ingrédients frais et naturels. Les épices délicates et les herbes fraîches ajoutent une touche de fraîcheur qui contraste parfaitement avec la chaleur du bouillon. C’est une expérience unique qui vous permet de personnaliser la cuisson de votre viande et de savourer chaque bouchée encore plus intensément.

4. Bún Riêu- une soupe de nouilles de riz au crabe d’eau douce
Adresse : 14 Hàng Lược, Hanoï
Horaires : 6h00-14h00

Bún Riêu 14 Hàng Lược est un incontournable pour les amateurs de bún riêu cua, un plat traditionnel de Hanoï. Ce qui distingue ce bún riêu des autres, c’est l’utilisation de gạch cua đồng (la pâte de crabe d’eau douce), au lieu de la viande de crabe de mer, ce qui donne au bouillon une saveur plus délicate et une texture particulièrement douce. Le crabe d’eau douce est soigneusement préparé, sa pâte est extraite et mélangée avec des épices, puis cuite dans le bouillon jusqu’à ce qu’elle libère toutes ses saveurs subtiles. Le goût est une fusion parfaite de l’acidité des tomates fraîches et de la richesse du crabe, avec une touche de tofu frit et de crevettes séchées pour ajouter de la profondeur et de la complexité.

Ce petit restaurant local se trouve dans une ruelle étroite du quartier historique de Hanoï, au cœur de l’animation des rues commerçantes. Bien que l’espace soit modeste, l’atmosphère est chaleureuse et intime, idéale pour s’imprégner de la vie locale. L’odeur du bouillon chaud qui se mêle à l’animation de la rue crée une expérience sensorielle unique, faisant de chaque bouchée un vrai régal pour les sens.

5. Bánh Đa Cá- nouilles de riz et de poisson, apprécié pour sa saveur riche et équilibrée.

Adresse: la rue de Ô Quan Chưởng, près de la porte

Horaires: 17:00 – 20:30

Cette soupe au Vietnam est originaire de la région nord du Vietnam, bánh đa cá est une soupe traditionnelle à base de nouilles de riz brunes (bánh đa) accompagnée de poisson frit, souvent du maquereau ou du poisson-chat, et d’un bouillon clair, savoureux et parfumé aux herbes. Ce plat se distingue par la texture légèrement ferme des nouilles et la richesse du poisson, qui contraste harmonieusement avec la fraîcheur de l’aneth, de l’oignon vert et parfois du tamarin.

Très populaire à Hải Phòng, bánh đa cá est un véritable régal pour les amateurs de cuisine locale. Il représente parfaitement l’équilibre des saveurs vietnamiennes : sucré, salé, acidulé et umami. Que ce soit pour un petit-déjeuner copieux ou un déjeuner léger, ce plat vous offrira une expérience culinaire authentique et inoubliable.

6. Bún Ốc Thuý – soupe de nouilles de riz avec escargots, tomates et bouillon aigre-doux.
Adresse : 11 Đồng Xuân, Đồng Xuân, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Horaires : 07h30 – 17h30

Bún Ốc est l’un des plats traditionnels de Hanoï, c’est une soupe au Vietnam célèbre pour l’alliance unique entre les escargots sautés, le tofu frit croustillant, la banane verte parfumée et un bouillon légèrement acide. Ce plat simple et délicieux évoque des souvenirs d’enfance pour de nombreux habitants du Nord, et reste une spécialité incontournable de la ville. L’harmonie entre la douceur du crabe et l’acidité subtile du mẻ (ferment de riz) crée une saveur inoubliable.

Bún Ốc Thuý est un restaurant populaire dans le vieux quartier de Hanoï, apprécié pour sa saveur épicée et aigre-douce, ainsi que pour son bouillon parfumé au vinaigre. Chaque bol de bún est généreusement garni d’escargots, de ciboulette, de tomates fraîches et de nouilles de riz, offrant un repas complet et savoureux. Après avoir exploré le lac Hoàn Kiếm et les rues animées de Hanoï, n’hésitez pas à vous rendre à ce restaurant pour goûter à ce délicieux bún ốc !

7. Bún Thang Bà Tổng (soupe de nouilles combinée au poulet)

Adresse: 56 Ngô Sỹ Liên, Hà Nội

Horaires : 06h30 – 20h30

Passons maintenant à un autre type de nouilles : le bún (se prononce “boon”). À Hanoï, il serait dommage de ne pas mentionner le bún thang, une spécialité raffinée et pleine de nostalgie. Cette soupe élégante combine des nouilles de riz fines avec des lamelles de poulet, de porc vietnamien et d’omelette, le tout dans un bouillon clair mais riche, préparé à partir de poulet, de crevettes séchées et de champignons shiitake. Chaque ingrédient est soigneusement découpé en fines lanières pour créer une harmonie aussi bien visuelle que gustative dans le bol.

Traditionnellement, ce plat était composé d’ingrédients restants après le Tết (Nouvel An vietnamien), mais aujourd’hui tout est préparé frais dans les restaurants. Pour goûter au meilleur bouillon, riche en umami, rendez-vous au Bún Thang Bà Tổng (le bún thang de Madame Tổng), situé au 56 rue Ngô Sĩ Liên, non loin du Temple de la Littérature. Lors de votre commande, on vous demandera si vous souhaitez ajouter du mắm tôm (pâte de crevettes fermentée), connu pour son goût et son arôme très prononcés. Il vous suffira de répondre oui ou non pour personnaliser votre bol selon vos envies.

8. Bún mọc Thủy – Đào Duy Từ (soupe de vermicelles de riz aux boulettes de porc)
Adresse : 10, ngõ Đào Duy Từ, Hoàn Kiếm, Hanoï
Horaires : 06h30 – 13h30

Toujours dans la famille des soupes de nouilles à Hanoï, le bún mọc est un plat populaire, souvent dégusté au petit matin par les habitants. Cette soupe se distingue par la simplicité de ses ingrédients et la finesse de ses saveurs. On y trouve des vermicelles de riz accompagnés de boulettes de porc haché (appelées mọc) parfumées aux champignons noirs et aux shiitakés séchés, de pousses de bambou, parfois agrémentées de morceaux de viande ou de saucisse vietnamienne (giò).

Le bouillon, clair et légèrement sucré, est obtenu à partir d’os de porc mijotés lentement, créant une base délicate mais savoureuse. Le tout est complété par des herbes fraîches, un filet de vinaigre au piment et une pincée de poivre.

Pour une expérience authentique dans un cadre simple et local, rendez-vous chez Bún mọc Thủy, une petite échoppe nichée dans une ruelle animée du vieux quartier de Hanoï. Chaque bol y est préparé avec soin et servi dans une ambiance conviviale typiquement hanoïenne.

9. Miến lươn – Đông Thịnh (soupe d’anguilles)

Adresse : 87 Hàng Điếu, Cửa Đông, Hoàn Kiếm, Hànoï
Horaires : 06h30 – 22h00

Miến lươn Đông Thịnh est un restaurant emblématique de Hanoï, spécialisé dans les plats à base de vermicelles de riz et d’anguille. Situé au 87 rue Hàng Điếu, dans le quartier historique de Hoàn Kiếm, cet établissement familial est en activité depuis plus de 40 ans. En 2024, il a été distingué par le Guide MICHELIN avec le label Bib Gourmand, récompensant une cuisine de qualité à prix abordable.

Bien que modeste en apparence, l’établissement est réputé pour sa propreté et son atmosphère conviviale. Il attire aussi bien les habitants que les touristes, séduits par la qualité constante de ses plats. Les prix varient généralement entre 30 000 et 50 000 VND (environ 1,20 à 2 euros), offrant un excellent rapport qualité-prix.

Nous venons de vous présenter quelques plats incontournables et adresses gourmandes pour déguster une soupe au Vietnam comme il se doit. Pour découvrir encore plus la beauté et la culture de la capitale à travers sa cuisine authentique, réservez dès maintenant notre balade culinaire ! Merci beaucoup et à bientôt à Hanoï !

Le lac B52 : Crash d’un bombardier américain à Hanoï

Nord du Vietnam

lac B52 avion Hanoi

Niché dans un quartier paisible de Hanoï, au cœur du village de Ngọc Hà, le lac B52 est un lieu chargé d’histoire et d’émotion. Situé dans l’arrondissement de Ba Đình, non loin du célèbre Mausolée de Hô Chi Minh, ce petit plan d’eau attire les visiteurs curieux de découvrir un fragment méconnu de la guerre du Vietnam. Son nom, « B-52 », fait référence à l’épave impressionnante d’un bombardier américain qui émerge encore aujourd’hui de ses eaux calmes. Abattu en décembre 1972 lors de l’opération Linebacker II, ce B52 est devenu un symbole poignant de la résilience du peuple vietnamien. Entouré de maisons traditionnelles et d’une atmosphère de village préservé malgré l’urbanisation, le lac offre un contraste saisissant avec l’effervescence de la capitale. Plus qu’un simple site historique, le lac B52 est un lieu de mémoire vivant, discret mais profondément émouvant.

Histoire du lac B52

Le lac B52 n’est pas un lac comme les autres. Son histoire commence dans les heures sombres de décembre 1972, durant l’opération Linebacker II, surnommée parfois le « bombardement de Noël ». Cette vaste campagne aérienne, menée par les États-Unis pour forcer le Vietnam du Nord à reprendre les négociations de paix, a vu Hanoï et ses environs subir d’intenses bombardements.

Lors d’une de ces frappes, un bombardier lourd B-52 Stratofortress, symbole de la puissance militaire américaine, fut abattu par la défense aérienne nord-vietnamienne. L’appareil s’écrasa dans le village de Ngọc Hà, au cœur de la capitale.

Depuis, le lac B52 est devenu un mémorial silencieux de la guerre : un fragment de l’histoire américaine et vietnamienne, figé au milieu des maisons et des ruelles tranquilles de Ba Đình.

Le café du lac B52

À quelques pas du lac B-52, un petit café discret accueille les visiteurs venus découvrir ce lieu chargé d’histoire. Modeste, installé dans une maison traditionnelle reconvertie, ce café offre une atmosphère authentique, loin du tumulte du centre-ville de Hanoï. Depuis sa terrasse ombragée, on peut apercevoir les morceaux tordus de l’épave du bombardier qui percent encore la surface de l’eau, vestiges muets d’une époque troublée.

Le temps semble suspendu : les habitués sirotent un cà phê đá (café glacé) ou un cà phê sữa (café au lait concentré) tout en discutant doucement. Ici, autour d’un simple verre de café, le passé et le présent se croisent dans une atmosphère émouvante et intimiste.

La pagode de Nôm : La pépite à découvrir à deux pas de Hanoi

Nord du Vietnam

pagode de nôm

Direction le village de Nôm, au cœur de la campagne vietnamienne, pour visiter bien sûr, la pagode de Nôm. Vous vous êtes déjà demandé comment sont fabriquées les feuilles d’or qui ornent les pagodes au Vietnam ? On vous ouvre les portes d’un atelier traditionnel, où ce savoir-faire ancestral se perpétue à la main.

Où est la pagode de Nôm et que voir à Nôm ?

La pagode de Nôm, aussi appelée Linh Thông Cổ Tự, se situe dans le village de Nôm, dans la commune de Dai Dông, district de Van Lâm, province de Hung Yên, à environ 30 kilomètres à l’est de Hanoï. Ce village ancien, encore préservé de la modernisation, est une perle rare pour les voyageurs en quête d’authenticité.

La pagode de Nôm : Google maps

On y découvre un marché traditionnel extrêmement vivant, qui se tient certains jours du mois lunaire, où les habitants viennent vendre des produits locaux uniques, souvent introuvables ailleurs. C’est une véritable immersion dans la vie quotidienne vietnamienne, loin des sentiers battus. En se promenant dans le village, on peut également visiter les maisons des ancêtres, de petits temples familiaux construits dans un style traditionnel, qui témoignent du profond respect envers les lignées et la mémoire des anciens.

La pagode de Nôm, quant à elle, impressionne par sa collection remarquable de statues en terre cuite, certaines datant des dynasties Ly et Tran, toutes conservées dans leur état d’origine. À proximité, un vieux pont de pierre orné de têtes de dragon enjambe la rivière et relie la pagode au marché, symbolisant l’harmonie entre spiritualité et vie quotidienne. Tout à Nôm est resté dans son jus, offrant aux visiteurs une expérience rare, paisible et profondément authentique.

La fabrication de sauce soja local aux alentours

Aux alentours du village et de la pagode de Nôm, on trouve également plusieurs villages artisanaux réputés pour la fabrication traditionnelle de sauce soja vietnamienne, un condiment emblématique de la cuisine locale.

Cette sauce, appelée tương, est élaborée à partir de graines de soja soigneusement cuites puis broyées, que l’on mélange avec du riz gluant fermenté et parfois un peu de sel. Le mélange ainsi obtenu est ensuite placé dans de grandes jarres en terre cuite, que l’on aligne à l’extérieur, exposées au soleil pendant plusieurs semaines, voire plusieurs mois. Cette fermentation naturelle au soleil est essentielle pour développer la saveur umami si caractéristique de la sauce soja vietnamienne.

Chaque famille ou atelier a ses petits secrets de fabrication, transmis de génération en génération, ce qui donne à chaque sauce une personnalité unique. Observer ce processus artisanal, dans un cadre rural et préservé, est une belle manière de découvrir une autre facette du Vietnam profond, entre spiritualité, traditions vivantes et savoir-faire culinaire ancestral.

Le village de la sauce soja : Google maps

La fabrication de feuilles d’or, un autre artisanat local atypique

Un autre artisanat local atypique que l’on peut découvrir aux alentours du village de Nôm (et de la pagode de Nôm) est la fabrication traditionnelle de feuilles d’or, un savoir-faire rare et impressionnant. Les artisans commencent par fondre de l’or pur qu’ils étirent en fines lamelles, avant de les placer entre des feuilles de papier spécial.

Ensuite, ces lamelles sont martelées à la main pendant une trentaine de minutes à quelques heures, selon les techniques, jusqu’à obtenir une feuille d’une finesse extrême, presque translucide. Même si le temps de frappe n’est pas très long, le travail reste particulièrement exigeant, car il demande une précision extrême, de la force et un savoir-faire transmis de génération en génération.

Ces feuilles d’or sont ensuite utilisées pour dorer les statues bouddhistes, les autels familiaux ou pour des rituels religieux. Voir ces artisans à l’œuvre dans un cadre aussi authentique permet d’apprécier toute la richesse des traditions locales, entre spiritualité, art et patience.

Le village des feuilles d’or : Google maps

Ile de Phu Quoc – Tout ce qu’il faut savoir sur Phu Quoc

Sud du Vietnam

Ile de Phu Quoc

Surnommée “l’île de l’émeraude”, l’île de Phu Quoc est la plus grande île du Vietnam, nichée dans le golfe de Thaïlande, tout près des côtes cambodgiennes. Réputée pour ses plages de sable blanc immaculé, ses eaux cristallines et ses forêts tropicales luxuriantes, cette destination est devenue un incontournable pour les voyageurs en quête de détente et d’aventure.

Mais Phu Quoc, ce n’est pas qu’un simple paradis balnéaire ! L’île regorge de trésors cachés : des villages de pêcheurs authentiques, des marchés nocturnes vibrants, des plantations de poivre renommées et des distilleries de nuoc mam (la célèbre sauce de poisson vietnamienne). Sans oublier le parc national de Phu Quoc, classé par l’UNESCO, qui couvre plus de la moitié de l’île et invite à des randonnées au cœur d’une biodiversité étonnante.

Côté activités, Phu Quoc séduit autant les amateurs de farniente que les passionnés de sports nautiques. Plongée sous-marine, snorkeling, kayak ou croisières au coucher du soleil… il y en a pour tous les goûts ! Et pour les gourmets, l’île propose une cuisine locale savoureuse, mêlant fruits de mer frais, épices exotiques et spécialités vietnamiennes.

La meilleure période pour aller à Phu Quoc

La meilleure période pour visiter Phu Quoc s’étend de novembre à avril. C’est la saison sèche : le temps est ensoleillé, les températures varient entre 25 et 30°C, et l’humidité est plus supportable. Les eaux sont calmes, parfaites pour la baignade, la plongée et les excursions en bateau.

Décembre à février est le pic de la saison touristique, idéal pour ceux qui recherchent le soleil et des plages immaculées, mais il y aura plus de monde et les prix peuvent grimper.
Mars et avril offrent toujours un temps magnifique avec un peu moins de touristes — une bonne option pour éviter la foule.

La saison des pluies s’étend de mai à octobre. Pendant cette période, l’île reçoit des averses régulières, souvent en fin d’après-midi, mais la nature est luxuriante et les plages restent belles. C’est aussi le moment idéal pour ceux qui recherchent un séjour plus calme et des tarifs réduits.

Bref, pour le soleil et la mer turquoise : novembre à avril. Pour une ambiance plus tranquille et verdoyante : mai à octobre.

Où dormir à Phu Quoc

Phu Quoc regorge d’options d’hébergement pour tous les goûts et budgets, que vous cherchiez une escapade luxueuse, un hôtel charmant ou une ambiance décontractée. Voici les meilleures zones où poser vos valises :

Valley Village Phu Quoc : Niché au cœur de la jungle, cet hôtel est idéal pour ceux qui recherchent calme et nature, tout en restant proche de l’aéroport. Vous pourrez vous détendre dans des bungalows confortables et profiter d’une belle piscine entourée de verdure.

Sea Sense Resort (4 étoiles) : Situé au bord de la mer, ce resort offre un cadre paisible avec des villas et bungalows offrant une vue imprenable sur l’océan. C’est l’endroit parfait pour un séjour romantique ou une escapade relaxante, avec un accès direct à la plage et une superbe piscine à débordement.

Chen Sea Resort & Spa (5 étoiles) : Pour une expérience plus luxueuse, le Chen Sea Resort est une adresse de choix. Ce complexe haut de gamme se trouve sur une plage privée et propose des villas élégantes avec vue sur la mer. Avec son service raffiné, son spa et son ambiance exclusive, c’est l’endroit rêvé pour une retraite chic et reposante.

Que vous soyez à la recherche d’une immersion dans la nature ou d’un séjour tout confort au bord de l’eau, Phu Quoc saura vous séduire !

Que faire à Phu Quoc ?

Phu Quoc offre un parfait équilibre entre nature, culture et découverte. Voici les activités incontournables à ne pas manquer :

Visiter la prison de Phu Quoc (Coconut Tree Prison) : Un lieu chargé d’histoire, témoignage poignant de la guerre du Vietnam, où vous pourrez mieux comprendre le passé tourmenté de l’île.

Se détendre à Starfish Beach : Située au nord de l’île, cette plage est célèbre pour ses eaux cristallines et ses étoiles de mer rouges qui reposent dans les eaux peu profondes. C’est un petit coin de paradis, idéal pour une journée paisible et des photos mémorables.

Explorer les champs de poivre : Découvrez l’un des produits phares de Phu Quoc, le poivre noir, reconnu pour son arôme intense. Une visite des plantations vous plongera dans le processus de culture et de récolte.

Visiter les ateliers de nuoc mam : Phu Quoc est réputée pour sa production de nuoc mam, la fameuse sauce de poisson vietnamienne. Vous pourrez observer les techniques traditionnelles de fermentation dans d’énormes barils de bois et comprendre l’importance de cette industrie locale.

Réfléchir avant de visiter les parcs d’attractions : Des complexes comme VinWonders et Safari Vinpearl attirent de nombreux touristes, mais leur développement a soulevé des controverses liées à la destruction de l’environnement de l’île. Un sujet à garder à l’esprit si vous souhaitez voyager de manière responsable.

Pour conclure

L’île de Phu Quoc est avant tout une destination dédiée à la plage et à la détente, parfaite pour ceux qui recherchent le soleil, la mer et le calme. Pour profiter pleinement de l’île, il est essentiel de choisir la bonne saison — de novembre à avril — et de ne pas négliger l’importance de l’hébergement, car le cadre de votre séjour peut vraiment faire toute la différence.

Bien que le développement rapide des parcs d’attractions ait soulevé des préoccupations écologiques, l’île conserve une beauté naturelle indéniable. Ne manquez pas de découvrir le village de Canh Cau, réputé pour son authenticité et ses délicieux fruits de mer — une véritable immersion dans la culture locale.

Si vous souhaitez découvrir Phu Quoc sans stress, vous pouvez réserver votre séjour avec Les Sentiers du Vietnam. Nous pouvons intégrer cette magnifique île dans un circuit complet à travers le pays, alliant détente en bord de mer et exploration culturelle.

Prêt à plonger dans les eaux cristallines de Phu Quoc ?

Manger pour moins d’1€ au Vietnam : ça donne quoi ?!

Cuisine du Vietnam

Manger au Vietnam

Manger au Vietnam pour moins de 1 euro, est-ce une bonne idée ou mauvaise idée ?

La cuisine de rue au Vietnam est à la fois délicieuse, variée et extrêmement bon marché. Tout est préparé devant vous, avec des ingrédients frais, souvent issus des marchés locaux, ce qui garantit une saveur authentique et délicieuse.

On peut manger au Vietnam de tout pour vraiment pas cher. Avec moins d’un euro, vous pouvez déjà déguster un délicieux bánh mì, ce fameux sandwich vietnamien garni de viande, de légumes marinés et de coriandre. Le choix est immense et les saveurs sont incroyables.

Avec un budget modeste, il est facile de goûter à une grande variété de plats et de profiter de la richesse de la gastronomie vietnamienne. En plus d’être abordable, manger dans la rue est une expérience en soi. Vous partagez un moment convivial avec les locaux, assis sur de petites chaises en plastique, au milieu de l’effervescence des marchés et des ruelles animées. C’est une façon unique et authentique de découvrir le Vietnam et sa culture. N’oubliez pas de liker, commenter et vous abonner pour plus d’inspiration voyage !

C’est quoi le Jicama ?

Cuisine du Vietnam

c'est quoi le Jicama ?

Le jicama, connu sous le nom de “pois patate” dans certaines régions, est un légume racine originaire d’Amérique centrale. Avec sa peau brun clair et sa chair blanche croquante, il est souvent comparé à une pomme de terre crue ou à une poire peu sucrée. Ce légume, riche en eau et faible en calories, est devenu un ingrédient populaire dans de nombreuses cuisines du monde, notamment au Vietnam.

Le Goût du Jicama

Le jicama a une saveur douce et subtile, rappelant un mélange de pomme, de noix de coco et de concombre. Sa texture croquante et juteuse en fait un ingrédient rafraîchissant, idéal pour les plats légers et estivaux. Contrairement à d’autres légumes racines, il est délicieux cru et conserve sa fraîcheur même après avoir été coupé en morceaux.

Les Bienfaits du Jicama

Le jicama est une véritable mine de nutriments. Voici quelques-uns de ses principaux bienfaits :

Riche en fibres : Il favorise une bonne digestion et aide à réguler le transit intestinal.
Faible en calories : Avec environ 35 calories pour 100 grammes, il est parfait pour les personnes cherchant à contrôler leur poids.
Source de vitamine C : Il renforce le système immunitaire et aide à protéger la peau contre les radicaux libres.
Hydratation : Composé à plus de 85 % d’eau, il contribue à maintenir une bonne hydratation corporelle.
Indice glycémique bas : Idéal pour les personnes diabétiques ou celles souhaitant éviter les pics de glycémie.

Comment Manger le Jicama ?

Le jicama est un ingrédient très polyvalent. Voici quelques manières de l’apprécier :

Cru : Coupé en fines tranches ou en bâtonnets, il peut être trempé dans des sauces comme le houmous ou une vinaigrette.
En salade : Sa texture croquante ajoute une touche de fraîcheur aux salades composées.
Cuit : Bien qu’il soit surtout consommé cru, il peut être sauté, rôti ou ajouté à des soupes et des sautés.
En dessert : Dans la cuisine vietnamienne, le jicama est souvent mangé cru, accompagné de sucre, de citron ou d’une pincée de sel. Cette façon de le préparer, simple mais savoureuse, en fait un dessert rafraîchissant et sain, idéal pour clore un repas.

Le Jicama au Vietnam

Au Vietnam, le jicama, appelé localement “cây củ sắn”, est un ingrédient très prisé. Les Vietnamiens le consomment principalement cru, en dessert ou comme en-cas. Il est souvent découpé en fines lamelles et servi nature ou avec un peu de sucre et de sel, une association qui rehausse son goût subtil et sucré. Sa légèreté en fait un choix populaire pour se rafraîchir lors des chaudes journées tropicales.

Que vous soyez à la recherche d’un nouvel ingrédient pour vos recettes ou que vous souhaitiez simplement découvrir une saveur originale, le jicama est un choix à explorer. Laissez-vous tenter par ce légume exotique et intégrez-le dans vos plats pour une touche d’évasion culinaire !

Pont du Dragon à Da Nang : Horaires du Spectacle de Feu

Centre du Vietnam

Pont du dragon à Danang 2

Le Pont du Dragon à Da Nang s’illumine chaque nuit avec un spectacle saisissant de feu et d’eau qui enchante aussi bien les locaux que les visiteurs. En quête des meilleurs points de vue, des horaires précis et des astuces pour vivre cette expérience unique ? Découvrez tous les détails dans cet article.

Horaires du Spectacle de Feu du Pont du Dragon

Chaque vendredi, samedi et dimanche à 21h00, le Pont du Dragon propose une performance spectaculaire mêlant feu et eau. Pendant environ 15 minutes, le dragon crache des flammes et pulvérise de l’eau, offrant une expérience visuelle mémorable.

Les Meilleurs Endroits pour Admirer le Spectacle

Pour garantir une vue imprenable, arrivez à l’avance, car cet événement attire une foule importante. Voici les meilleurs endroits pour profiter pleinement du spectacle :

Rue Tran Hung Dao
Située sur la rive est de la rivière Han, cette rue offre une vue dégagée sur le pont et ses performances impressionnantes.
Pont de l’Amour (Cầu Tình Yêu)
Ce lieu romantique offre une vue rapprochée sur la tête du dragon, un endroit idéal pour des photos mémorables.
Cafés en Bord de Rivière
De nombreux cafés et restaurants longeant les rives de la rivière Han permettent d’apprécier le spectacle dans un cadre confortable, tout en savourant une boisson ou un repas.
Parc en Bord de Rivière Han
Spacieux et convivial, ce parc offre une vue idéale sur le pont, parfait pour les familles ou les groupes d’amis.
Sur le Pont du Dragon
Bien que se tenir directement sur le pont offre une perspective unique, la foule et l’espace limité peuvent réduire le confort de l’expérience.

Le Pont du Dragon : Un Symbole Époustouflant de Da Nang

Le Pont du Dragon, ou Cầu Rồng, est bien plus qu’un simple pont : c’est un emblème architectural et culturel de Da Nang.

Un Design Chargé de Symboles

Inspiré par le dragon, symbole de force, de prospérité et de chance dans la culture vietnamienne, le pont représente un dragon doré s’élançant au-dessus de la rivière Han. Sa direction vers la mer de l’Est reflète les espoirs et les opportunités pour la ville.

Un Exploit d’Ingénierie

Avec ses 666 mètres de long et 37,5 mètres de large, le Pont du Dragon est le plus long pont en forme de dragon au Vietnam. Conçu par le cabinet américain Louis Berger Group, il illustre l’engagement de Da Nang à devenir un centre économique majeur.

Un Atout Culturel et Touristique

Au-delà de sa fonction pratique, le pont est un lieu de rassemblement et un attrait touristique majeur grâce à son spectacle de feu et d’eau. Il est également un point central des festivités locales, notamment pour le Têt (Nouvel An lunaire vietnamien) et d’autres événements culturels.

Le Pont du Dragon combine tradition et modernité, devenant ainsi un symbole emblématique de l’identité et de l’ambition de Da Nang.

Que Faire à Da Nang et Ses Environs ?

En plus des attractions phares de la ville, les environs de Da Nang regorgent de sites remarquables à explorer :

Hoi An (à 30 minutes de Da Nang)
Ce site classé au patrimoine mondial de l’UNESCO est connu pour ses ruelles pittoresques, ses lanternes colorées et son architecture unique mêlant influences vietnamiennes, chinoises et japonaises.
Hue (à 2h30 de Da Nang)
Plongez dans l’histoire impériale du Vietnam en visitant la Cité Impériale, les tombeaux royaux et la pagode Thien Mu.
Îles Cham (à 30 minutes en bateau)
Offrez-vous une escapade paisible sur ces îles préservées, idéales pour la plongée, le snorkeling ou tout simplement pour se détendre sur des plages immaculées.
Pagode Linh Ung sur la péninsule de Son Tra
Admirez la majestueuse statue de la Dame Bouddha, la plus haute du Vietnam, qui offre des vues panoramiques sur la ville et la mer.
Col de Hai Van (à 1 heure de Da Nang)
Parcourez l’une des routes côtières les plus spectaculaires du Vietnam, offrant des vues à couper le souffle sur l’océan et les montagnes.
Sanctuaire de My Son (à 1h30 de Da Nang)
Explorez ce complexe de temples hindous classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, témoin de l’histoire fascinante du royaume de Champa.

Découvrez Da Nang avec les Sentiers du Vietnam

Les Sentiers du Vietnam, votre partenaire de confiance, vous accompagne dans la découverte des trésors de Da Nang : le Pont du Dragon, les Ba Na Hills, les Montagnes de Marbre, et bien plus encore. Explorez le charme intemporel de Hoi An ou plongez dans la beauté naturelle des îles Cham.

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Visa pour le Vietnam : Guide complet pour les citoyens français (2025)

Conseils

Visa pour le vietnam 2

Le Vietnam est une destination prisée par les voyageurs français, grâce à sa culture riche, ses paysages époustouflants et son hospitalité chaleureuse. Cependant, avant de préparer vos valises, il est essentiel de comprendre les règles relatives aux visas pour éviter tout imprévu. Voici un guide complet pour vous aider à planifier votre voyage au Vietnam.

Exemption de visa pour les citoyens français

Les citoyens français bénéficient d’une exemption de visa pour les séjours de 45 jours maximum au Vietnam. Pour profiter de cette exemption, vous devez disposer :

D’un passeport valide au moins 6 mois après la date d’entrée.
D’un billet de sortie du territoire (avion, train ou bus).

Attention : si vous prévoyez de rester plus de 45 jours, un visa sera nécessaire.

Obtenir un e-visa pour le Vietnam

L’e-visa est une solution pratique pour les citoyens français souhaitant séjourner plus 45 jours dans le pays sans devoir sortir. Voici les étapes à suivre pour l’obtenir :

Accédez au site officiel : Rendez-vous sur le portail officiel du gouvernement vietnamien (https://evisa.gov.vn/). Note : Le site internet du gouvernement a été mis à jour en fin d’année 2024, nous avons noté certains bugs dans le formulaire. Un rafraichissement de la page est parfois nécessaire pour le bon fonctionnement du site.
Remplissez le formulaire en ligne : Fournissez vos informations personnelles, les détails de votre voyage et téléchargez une photo d’identité ainsi qu’une photo de votre passeport.
Payez les frais de visa : Le coût de l’e-visa est de 25 USD (environ 23 €) pour un visa à entrée simple et 50USD pour un visa à entrées multiples et doit être payé en ligne.
Recevez votre e-visa : Une fois votre demande approuvée (généralement sous 3 à 5 jours ouvrés), vous recevrez votre e-visa par e-mail. Imprimez-le et présentez-le à votre arrivée au Vietnam.

L’e-visa est valable pour une entrée unique et peut être utilisé dans 33 ports d’entrée différents, incluant aéroports, postes frontaliers terrestres et ports maritimes. L’e-visa est une solution pratique pour les citoyens français souhaitant séjourner jusqu’à 90 jours, avec une possibilité d’entrée unique ou multiple.

Pour les voyageurs pressés, il est possible d’obtenir un e-visa en mode accéléré en passant par un agent, moyennant des frais supplémentaires. Les Sentiers du Vietnam proposent ce service et peuvent vous accompagner dans vos démarches pour un traitement prioritaire.

Extension de visa pour le Vietnam

Si vous souhaitez prolonger votre séjour au Vietnam, voici ce que vous devez savoir :

Avec un e-visa : Il est possible de demander une extension via une agence de voyage ou un agent local spécialisé. Cette procédure peut prendre du temps et engendrer des frais supplémentaires. Renseignez-vous auprès de professionnels pour obtenir des informations actualisées.
Pour les voyageurs en exemption de visa : Il n’est pas possible de prolonger la durée de séjour directement. Cependant, une stratégie courante consiste à quitter le Vietnam pour un pays voisin (comme le Laos, le Cambodge ou la Thaïlande) puis à y revenir. Cela vous permet de bénéficier d’une nouvelle période d’exemption de 45 jours. Il n’y a pas de délai à respecter entre deux exemptions de visa.

Que faire en cas de perte de passeport au Vietnam ?

Perdre son passeport à l’étranger peut être stressant, mais voici les étapes à suivre pour résoudre la situation :

Déclaration de vol ou de perte : Rendez-vous dans un poste de police local pour obtenir une déclaration officielle de vol ou de perte, indispensable pour les démarches ultérieures.
Contactez l’ambassade ou le consulat de France : Prenez un rendez-vous en ligne pour demander un passeport temporaire , valable 30 jours pour un laissez-passer et 1 an pour un passeport d’urgence. Apportez une photo d’identité pour la création du nouveau passeport temporaire. Lien vers l’ambassade de France à Hanoï : https://vn.ambafrance.org/Prendre-rendez-vous-avec-la-section-consulaire-5552. Lien vers le consulat de France à Ho Chi Minh : https://ho-chi-minh-ville.consulfrance.org/Prendre-rendez-vous-avec-le-consulat
Demandez un exit visa auprès de l’immigration vietnamienne : Ce visa de sortie vous permettra de quitter le Vietnam dans un délai de 7 jours. Cette démarche est nécessaire pour sortir du pays légalement avec un passeport temporaire. Nous vous recommandons de passer par un agent pour éviter un temps d’attente trop important à l’immigration.

Note : Ne vous rendez pas à l’ambassade ou au consulat sans rendez-vous, car vous ne pourrez pas y accéder.

Conseils pratiques

Vérifiez toujours la validité de votre passeport avant votre départ.
Privilégiez le site officiel pour vos demandes d’e-visa afin d’éviter les arnaques.
Contactez une agence de voyage comme Les Sentiers du Vietnam pour un accompagnement personnalisé dans vos démarches.

Avec ces informations, vous êtes prêts à découvrir les merveilles du Vietnam en toute sérénité !

Les Sentiers du Vietnam – Pourquoi un voyage au Vietnam avec nous ?

Conseils

voyage au Vietnam les sentiers du Vietnam

Le Vietnam est une destination qui offre une incroyable richesse culturelle, des paysages variés et une cuisine savoureuse. Il est possible d’organiser un voyage au Vietnam de plusieurs manières : en passant par une agence de voyage basée en France, en choisissant une agence locale comme Les Sentiers du Vietnam, ou en préparant votre voyage par vous-même. Chaque option présente ses avantages et ses inconvénients. Choisir la meilleure façon de voyager au Vietnam dépend de vos préférences personnelles, de votre budget et de votre expérience de voyage. Pourquoi choisir une agence française pour un voyage au Vietnam ? Opter pour une agence de voyage en France peut être rassurant pour beaucoup de voyageurs. Ces agences proposent des forfaits clés en main qui incluent souvent le transport, les hébergements et les activités, ce qui simplifie grandement la planification. De plus, communiquer en français avec des conseillers qui comprennent vos attentes est un atout non négligeable. Les garanties légales offertes par ces agences constituent une sécurité supplémentaire. Cependant, cette solution peut se révéler coûteuse, les tarifs intégrant souvent des intermédiaires. Les circuits proposés manquent parfois de personnalisation et restent assez standardisés. Enfin, le lien avec la réalité locale peut être limité, les agences françaises collaborant souvent avec des partenaires locaux sans une connaissance directe du terrain. Les avantages d'une agence locale pour un voyage au Vietnam Faire appel à une agence locale comme Les Sentiers du Vietnam permet de vivre une expérience authentique et sur mesure. En choisissant une agence locale, vous bénéficiez de l’expertise de professionnels qui connaissent intimement le pays, ses traditions et ses recoins les plus secrets. Cette approche garantit des circuits adaptés à vos envies, que vous soyez passionné de nature, d’histoire ou de gastronomie. En outre, les tarifs sont souvent plus abordables, car ils éliminent les intermédiaires.

Le Vietnam est une destination qui offre une incroyable richesse culturelle, des paysages variés et une cuisine savoureuse. Il est possible d’organiser un voyage au Vietnam de plusieurs manières : en passant par une agence de voyage basée en France, en choisissant une agence locale comme Les Sentiers du Vietnam, ou en préparant votre voyage par vous-même. Chaque option présente ses avantages et ses inconvénients. Choisir la meilleure façon de voyager au Vietnam dépend de vos préférences personnelles, de votre budget et de votre expérience de voyage.

Pourquoi choisir une agence française pour un voyage au Vietnam ?

Opter pour une agence de voyage en France peut être rassurant pour beaucoup de voyageurs. Ces agences proposent des forfaits clés en main qui incluent souvent le transport, les hébergements et les activités, ce qui simplifie grandement la planification. De plus, communiquer en français avec des conseillers qui comprennent vos attentes est un atout non négligeable. Les garanties légales offertes par ces agences constituent une sécurité supplémentaire. Cependant, cette solution peut se révéler coûteuse, les tarifs intégrant souvent des intermédiaires. Les circuits proposés manquent parfois de personnalisation et restent assez standardisés. Enfin, le lien avec la réalité locale peut être limité, les agences françaises collaborant souvent avec des partenaires locaux sans une connaissance directe du terrain.

Les avantages d’une agence locale pour un voyage au Vietnam

Faire appel à une agence locale comme Les Sentiers du Vietnam permet de vivre une expérience authentique et sur mesure. En choisissant une agence locale, vous bénéficiez de l’expertise de professionnels qui connaissent intimement le pays, ses traditions et ses recoins les plus secrets. Cette approche garantit des circuits adaptés à vos envies, que vous soyez passionné de nature, d’histoire ou de gastronomie. En outre, les tarifs sont souvent plus abordables, car ils éliminent les intermédiaires. Opter pour une agence locale permet également de soutenir directement l’économie vietnamienne et les communautés locales. De plus, cette solution offre une grande flexibilité, permettant d’intégrer des journées libres à votre itinéraire pour explorer en toute liberté selon vos envies.

Comment ça marche avec une agence locale

Premier contact : Votre aventure commence par une première prise de contact. Que ce soit par e-mail, téléphone ou via notre formulaire en ligne, nous prenons le temps d’écouter vos envies, vos attentes et vos dates de voyage pour mieux comprendre vos besoins.

Création d’un itinéraire personnalisé et devis gratuit : À partir de vos préférences, notre équipe élabore un itinéraire unique, adapté à vos intérêts et à votre budget. Vous recevrez une proposition détaillée accompagnée d’un devis gratuit, sans aucun engagement. Vous pourrez ainsi consulter le programme et le modifier selon vos souhaits.

Organisation et réservation complète : Une fois votre itinéraire validé, nous nous chargeons de toutes les réservations : hébergements, transports, visites guidées, et activités supplémentaires. Chaque détail est soigneusement planifié pour vous offrir une expérience de voyage sans souci. Nous nous assurons que tout est prêt pour que vous puissiez profiter pleinement de votre aventure, l’esprit tranquille.

Organiser un voyage au Vietnam par soi-même

Préparer son voyage au Vietnam en solo est une aventure excitante et enrichissante. Cela permet une liberté totale dans le choix des destinations, des hébergements et des activités. En planifiant vous-même, vous avez également l’opportunité de mieux contrôler votre budget, en réservant directement vos billets, vos hôtels et vos excursions. Cependant, cette approche demande un investissement en temps considérable pour rassembler les informations, comparer les options et coordonner les réservations. Le manque de connaissance locale peut aussi entraîner des imprévus, comme des problèmes de transport ou d’organisation. En cas de difficultés sur place, vous devrez trouver des solutions par vos propres moyens, ce qui peut s’avérer stressant.

Conclusion : Pourquoi Les Sentiers du Vietnam est le choix idéal

Voyager au Vietnam est une expérience unique, quel que soit le mode d’organisation choisi. Cependant, Les Sentiers du Vietnam vous offre une combinaison parfaite entre une organisation professionnelle et une immersion authentique dans la culture vietnamienne. Avec notre agence locale, vous bénéficiez de l’expertise d’une équipe passionnée, d’une flexibilité pour personnaliser votre voyage et d’une approche qui valorise le respect des traditions et des populations locales. Faites confiance à Les Sentiers du Vietnam pour transformer votre voyage au Vietnam en une aventure sur mesure, riche en découvertes et en souvenirs inoubliables.

Connaissez-vous la margose ou melon amer ?

Cuisine du Vietnam

La margose ou melon amer

La margose, ce fruit-légume étonnant ! Connu aussi sous le nom de melon amer, ce curieux aliment intrigue par son goût et ses bienfaits. Fruit ou légume ? Découvrez ses propriétés médicinales, ses vertus pour la santé (antioxydant, diabète…) et comment il est consommé à travers le monde ! Une surprise amère… mais bonne pour vous ?