Vibrante, parfumée, colorée, la cuisine vietnamienne séduit les papilles du monde entier. À Hanoï comme ailleurs, manger est bien plus qu’un besoin : c’est un art de vivre, un lien social et un patrimoine vivant. Voici trois plats incontournables du Vietnam à goûter absolument lors de votre voyage au Vietnam.
Trois plats incontournables du Vietnam à découvrir
-
Phở – La soupe nationale :
Ce bouillon clair à base d’os de bœuf mijoté des heures est servi avec des nouilles de riz, des herbes fraîches et des tranches de bœuf ou de poulet. Le phở se déguste dès l’aube, dans les ruelles de Hanoï. -
Bún chả – L’icône de Hanoï :
Porc grillé, vermicelles de riz, herbes fraîches et sauce de poisson sucrée : ce plat typique est servi à table avec un panier d’herbes et parfois des nems croustillants. C’est le plat qu’a dégusté Barack Obama avec Anthony Bourdain ! -
Bánh mì – Le sandwich vietnamien par excellence :
Né de la rencontre entre la baguette française et les saveurs asiatiques, le bánh mì est garni de pâté, de charcuterie vietnamienne, de coriandre fraîche, de légumes marinés et de sauce piquante. Parfait à emporter ou pour une pause sur le pouce !
Où manger les plats incontournables du Vietnam à Hanoï ? Nos bonnes adresses
À Hanoï, les meilleurs plats se trouvent souvent dans les endroits les plus simples : rues animées, petites gargotes locales, marchés populaires. Voici quelques suggestions :
-
Phở Gia Truyền Bát Đàn (49 Bát Đàn) : l’un des phở les plus célèbres de la capitale.
-
Bún Chả Hương Liên (24 Lê Văn Hưu) : l’adresse où Obama a mangé.
-
Bánh Mì 25 (25 Hàng Cá) : célèbre pour ses bánh mì croustillants, garnis à la minute.
Nos guides peuvent aussi vous faire découvrir des adresses confidentielles, appréciées des locaux, hors des sentiers touristiques.
Précautions pour bien manger sans tomber malade
La street food est savoureuse mais quelques précautions sont à prendre :
-
Évitez l’eau du robinet (et les glaçons si vous n’êtes pas sûr de leur origine).
-
Choisissez des stands fréquentés par les locaux : c’est souvent gage de fraîcheur.
-
Préférez les plats bien cuits, évitez les fruits non pelés ou les crustacés crus si votre estomac est sensible.
-
Gardez un gel hydroalcoolique à portée de main avant chaque repas.
Découvrez les plats incontournables du Vietnam avec un guide francophone passionné
Pour une immersion authentique dans la cuisine de rue vietnamienne, nous vous proposons une balade culinaire à Hanoï, accompagnée d’un guide francophone privé. En une demi-journée, vous dégusterez les meilleures spécialités locales tout en découvrant l’histoire et les traditions culinaires de la capitale.
Contactez-nous pour réserver cette expérience gourmande inoubliable !
Autres articles à consulter :
Comments