Direction le village de Nôm, au cœur de la campagne vietnamienne, pour visiter bien sûr, la pagode de Nôm. Vous vous êtes déjà demandé comment sont fabriquées les feuilles d’or qui ornent les pagodes au Vietnam ? On vous ouvre les portes d’un atelier traditionnel, où ce savoir-faire ancestral se perpétue à la main.
Où est la pagode de Nôm et que voir à Nôm ?
La pagode de Nôm, aussi appelée Linh Thông Cổ Tự, se situe dans le village de Nôm, dans la commune de Dai Dông, district de Van Lâm, province de Hung Yên, à environ 30 kilomètres à l’est de Hanoï. Ce village ancien, encore préservé de la modernisation, est une perle rare pour les voyageurs en quête d’authenticité.
La pagode de Nôm : Google maps
On y découvre un marché traditionnel extrêmement vivant, qui se tient certains jours du mois lunaire, où les habitants viennent vendre des produits locaux uniques, souvent introuvables ailleurs. C’est une véritable immersion dans la vie quotidienne vietnamienne, loin des sentiers battus. En se promenant dans le village, on peut également visiter les maisons des ancêtres, de petits temples familiaux construits dans un style traditionnel, qui témoignent du profond respect envers les lignées et la mémoire des anciens.
La pagode de Nôm, quant à elle, impressionne par sa collection remarquable de statues en terre cuite, certaines datant des dynasties Ly et Tran, toutes conservées dans leur état d’origine. À proximité, un vieux pont de pierre orné de têtes de dragon enjambe la rivière et relie la pagode au marché, symbolisant l’harmonie entre spiritualité et vie quotidienne. Tout à Nôm est resté dans son jus, offrant aux visiteurs une expérience rare, paisible et profondément authentique.
La fabrication de sauce soja local aux alentours
Aux alentours du village et de la pagode de Nôm, on trouve également plusieurs villages artisanaux réputés pour la fabrication traditionnelle de sauce soja vietnamienne, un condiment emblématique de la cuisine locale.
Cette sauce, appelée tương, est élaborée à partir de graines de soja soigneusement cuites puis broyées, que l’on mélange avec du riz gluant fermenté et parfois un peu de sel. Le mélange ainsi obtenu est ensuite placé dans de grandes jarres en terre cuite, que l’on aligne à l’extérieur, exposées au soleil pendant plusieurs semaines, voire plusieurs mois. Cette fermentation naturelle au soleil est essentielle pour développer la saveur umami si caractéristique de la sauce soja vietnamienne.
Chaque famille ou atelier a ses petits secrets de fabrication, transmis de génération en génération, ce qui donne à chaque sauce une personnalité unique. Observer ce processus artisanal, dans un cadre rural et préservé, est une belle manière de découvrir une autre facette du Vietnam profond, entre spiritualité, traditions vivantes et savoir-faire culinaire ancestral.
Le village de la sauce soja : Google maps
La fabrication de feuilles d’or, un autre artisanat local atypique
Un autre artisanat local atypique que l’on peut découvrir aux alentours du village de Nôm (et de la pagode de Nôm) est la fabrication traditionnelle de feuilles d’or, un savoir-faire rare et impressionnant. Les artisans commencent par fondre de l’or pur qu’ils étirent en fines lamelles, avant de les placer entre des feuilles de papier spécial.
Ensuite, ces lamelles sont martelées à la main pendant une trentaine de minutes à quelques heures, selon les techniques, jusqu’à obtenir une feuille d’une finesse extrême, presque translucide. Même si le temps de frappe n’est pas très long, le travail reste particulièrement exigeant, car il demande une précision extrême, de la force et un savoir-faire transmis de génération en génération.
Ces feuilles d’or sont ensuite utilisées pour dorer les statues bouddhistes, les autels familiaux ou pour des rituels religieux. Voir ces artisans à l’œuvre dans un cadre aussi authentique permet d’apprécier toute la richesse des traditions locales, entre spiritualité, art et patience.
Le village des feuilles d’or : Google maps
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