Bun Rieu Cua – La soupe aux crabes du Vietnam
S’il y a une chose que les voyageurs découvrant le Vietnam ne devraient pas manquer, c’est le Bun Rieu Cua. Bien que souvent éclipsée en France par le célèbre Phở ou les Bún Bò Huế, la soupe aux crabes du Vietnam est une véritable pépite culinaire. Très populaire localement, le Bun Rieu Cua est l’une […]
Hanoï : Où trouver la meilleure soupe au Vietnam ?
Les soupes au Vietnam, plus particulièrement à Hanoï, un voyage au cœur des saveurs authentiques de la capitale. Hanoï, ville vibrante, est un véritable paradis culinaire, où la soupe de nouilles occupe une place centrale. Les bols fumants de phở bò — soupe de nouilles de riz au bœuf parfumée aux herbes fraîches, la ville […]
Le gâteau de ramie ou “bánh gai” : c’est quoi ?
Noir, souple et enveloppé dans une feuille de bananier… Le « bánh gai » ou gâteau de ramie intrigue dès le premier regard. Et pourtant, derrière son apparence sobre se cache une douceur traditionnelle profondément ancrée dans le cœur des Vietnamiens : le bánh gai ou gâteau de ramie. À mi-chemin entre légende, souvenir d’enfance et offrande […]
